Montag, 7. Juli 2008

REZEPT: amerikanische Buttermilch Pancakes

Das ultimative Rezept für glutenfreie Pfannkuchen fehlt mir noch. Dafür bin ich dem Rezept für amerikanische Buttermilch Pancakes etwas näher gekommen...  
Was macht die Pancakes amerikanisch? Das Natron & die Buttermilch. Beide helfen dem Teig aufzugehen. Optisch war ich vom Ergebnis total begeistert und auch geschmacklick war ich zufrieden! 

ZUTATEN:
150g helles Mehl
2-3 Eiweiß (steiff geschlafen)
1 TL Backpulver
0,5 TL Salz
0,5-1 TL Natron
2 EL Öl
ca. 175ml Buttermilch

Mittwoch, 25. Juni 2008

bayerische Woche (glutenfreie Semmelknödel)


In Bayern zu wohnen & keine Brezn essen zu dürfen ist HART.
Deswegen führt bei einer Zöliakie kein weg daran vorbei, Laugengebäck selber machen zu müssen.
Laugensemmeln (bzw. Brötchen) und -stangen sind mir HIER schon ziemlich gut gelungen.
So macht Biergarten und Weißwurstfrühstück wieder Spaß.