Montag, 7. Juli 2008

REZEPT: amerikanische Buttermilch Pancakes

Das ultimative Rezept für glutenfreie Pfannkuchen fehlt mir noch. Dafür bin ich dem Rezept für amerikanische Buttermilch Pancakes etwas näher gekommen...  
Was macht die Pancakes amerikanisch? Das Natron & die Buttermilch. Beide helfen dem Teig aufzugehen. Optisch war ich vom Ergebnis total begeistert und auch geschmacklick war ich zufrieden! 

ZUTATEN:
150g helles Mehl
2-3 Eiweiß (steiff geschlafen)
1 TL Backpulver
0,5 TL Salz
0,5-1 TL Natron
2 EL Öl
ca. 175ml Buttermilch