Samstag, 19. Dezember 2009

REZEPT: glutenfreie Zimtsterne


Fast hätte ich das Rezept für Zimtsterne vergessen.... 
eines der Plätzchensorten die sich ganz einfach glutenfrei zubereiten lassen.
ZUTATEN
3 Eiweiß
250g Puderzucker
300g Mandeln
2 -3 TL Zimt

ZUBEREITUNG
Die Eiweiß steif schlagen und mit dem Puderzucker schaumig rühren. Nun die Hälfte vom Zuckerschnee zur Seite stellen (für die Glasur). Anschließend die Mandeln und den Zimt hinzugeben.
Jetzt den Teig auf einem mit Puderzucker besiebtem Backpapier auslegen und ausrollen. Sterne ausstechen und auf 160°, mittlerer Schiene ca. 8-10 Minuten im Ofen backen. Die Glasur mit einem Pinsel auftragen und lange trocknen lassen, mind. 3-4 Stunden!


    1 Kommentare:

    Anonym hat gesagt…

    Tolles Rezept. Ich bestreiche die Zimtsterne schon vor dem Backen. Die Glasur wird dann wie eine Baiserschicht. Da spart man sich die lange Trockenzeit.

    Linh

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