Samstag, 27. Februar 2010

REZEPT: glutenfreies Pizza Baguette schnell zubereitet


Vor kurzem habe ich mit den Dr. Schär Baguettes ganz easy in 10 Minuten wunderbar leckeres Kräuterbaguette gemacht. 
Da dachte ich mir probier ich damit auch mal Pizza-Baguettes. 

Die Soße hab ich schnell selber gemacht: wenn schon, denn schon. 
3-4 EL passierte oder gewürfelte Tomaten
1 Knoblauchzehe
1TL Oregano
eigentlich noch etwas Basilikum- hatte aber leider keinen da
Salz/Pfeffer

Schinken-Lauchzwiebel-Auflauf


Der Eintrag wird ganz kurz- es ist eher ein Update bzw. Anhang für das Rezept für den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Den gab es gestern in einer etwas "figurfreundlicheren" Variante.
Geht ziemlich schnell und ist eine ausgewogene Mahlzeit- natürlich glutenfrei.
Anstatt Hackfleisch gibt es 200g Schinken und ein paar Lauchzwiebeln. Der Rest bleibt gleich- etwas Sahne, Käse und für 15-20Minuten auf 175° in den Ofen.

 


Dienstag, 23. Februar 2010

Twinny - Dr. Schär


Ein neues Produkt von Dr. Schär- TWINNY.  
Optisch erinnert es an ein KitKat, hoffentlich schmeckt es auch so. Sobald ich es mal im Reformhaus oder DM sehe, werde ich es testen und Feedback geben.
(Post vom 24.08.2009)

Dieser Post ist leider in Vergessenheit geraten. Ich habe nie mein Feedback gegeben... und es sind nun gute 6 Monate vergangen. 
Sie schmecken so ähnlich wie ein KitKat, nur mit etwas mehr Schokolade und weniger Keks. Schmeckt aber trotzdem fantastisch, aber eben etwas anders. Meiner Meinung nach, eines der besten glutenfreien Süßigkeiten von Schär und definitiv das beste glutenfreie "KitKat".

Kurzzeitig wurden die Twinny's für 2 Monate, bei meinem DM des Vertrauens, von heute auf morgen aus dem Sortiment genommen. Musste dann entweder ins Reformhaus oder andere DM's abklappern. Das Ganze hat zum Glück ein Ende und die Twinny's sind wieder da!!!

Sonntag, 21. Februar 2010

MARMORKUCHEN

Samstag, 20. Februar 2010

lustiger MARMORKUCHEN

Zutaten:
300g Mehl (hier Dr. Schär Mehl Mix C "Kuchen&Kekse")
100g Mandeln
1 Päckchen Backpulver
250g Butter
250g Zucker
4 Eier (getrennt) 
125ml Milch
1 Päkchen Vanillezucker
Prise Salz
3EL Milch & 3 EL Kakao für Schokoladenteig

Mittwoch, 17. Februar 2010

glutenfreie Produkte bei HIT


HIT bietet seinen Kunden eine individuelle Suche nach glutenfreien Produkte je Standort an. Hier klicken um auf die Suchplatform zu komme. In meinem HIT gibt es z.B.viele Produkte von Glutano, DS und natürlich reichlich Produkte der Eigenmarken. Leider macht HIT dazu keine genaueren Angaben.

Montag, 15. Februar 2010

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf (bzw. Kartoffel-Lasagne) in 10 einfachen Schritten!


Da ich mich momentan im Endspurt meiner Klausurenphase befinde, habe ich wenig Zeit und Geduld groß zu Kochen. Trotzdem sollte es eine ordentliche Mahlzeit sein. 
Dieses Kartoffel-Hackfleisch Rezept ist super einfach, schmeckt gut und macht richtig satt!

Man braucht nur diese 5 Zutaten: 
300g Hackfleisch
1 Glas Arrabiata Soße von Barilla
6-8 große Kartoffeln
1/4 Becher Sahne
150g Käse (ich nehme immer Emmentaler)


Schritt 1: 
Kartoffeln kochen

Schritt 2: 
Kartoffeln schälen & in Scheiben schneiden

Schritt 3: 
3EL Sahne in eine Auflaufform geben und Boden mit Kartoffelscheiben auslegen. 
(Streue auf jede Schicht ein bisschen Käse, schmeckt natürlich auch mit etwas weniger!) 

Schritt 4: 
Bolognese kochen

Schritt 5:
1/2 der Bolognese auf der ersten Kartoffelschicht verteilen
 

Samstag, 13. Februar 2010

1. Versuch Brownies mit Karamell (Caramel Brownies) - natürlich glutenfrei!

Leider sind mir diese Brownies nicht ganz so gut gelungen wie ich es mir gewünscht habe.... dennoch eine gute Basis für zukünftige Versuche! 
Die Karamellstücke sind leider fast komplett geschmolzen, ich hatte mir da eher eine cremige Konsistenz vorgestellt. Die Karamelle hab ich ganz zum Schluß nur oben auf den Teig gelegt und trotzdem sind die Stücke bis zum Boden abgesackt.

Probierwoche: glutenfreie Produkte von Seitz, Aurora & Pandea

Vor ein paar Tagen bin ich durch Zufall in einem KAUFLAND Supermarkt gelandet. Dort gab es eine erstaunliche Auswahl an glutenfreien Produkten wie z.B. von Schneekoppe, Glutano, Pandea, Seitz und auch AURORA Mehlmischungen.

 

Habe gleich ein paar, noch nicht ausprobierte Produkte, mitgenommen. 
 Werde die nächsten Tage so viel wie möglich davon probieren & Euch dann bald berichten! 

  
PANDEA
- Kleinkuchen mit Schokostückchen
- Waffeln Schoko & Mandeln

 PANDEA: 
Kekse - Biscuits - Biscotti

 
 AURORA: endlich hab ich deren Backmischungen entdeckt!

 
frankonia: Marzipan mit Fruchtzucker in Schokolade gehüllt

Seitz: Schnittbrot mit Leinsamen

Freitag, 12. Februar 2010

Aptamil Milchbrei versehentlich als ''glutenfrei'' gekennzeichnet

Der Aptamil Milchbrei "Weizen-Hirse-Hafer (8. Monat)" wurde versehentlich mit einer falschen Kennzeichnung auf der Verpackung ausgewiesen.
Obwohl der Brei OFFENSICHTLICH Gluten enthält, wurde er als "glutenfrei" auf der Verpackungsseite gekennzeichnet. 
Dies betrifft die Packungen mit dem MHD 08.07.2010, 22.07.2010, 20.08.2010 sowie 17.09.2010.



Sonntag, 7. Februar 2010

glutenfreies von Slim-Fast


Ich persönlich bin zwar kein Slim-Fast Kunde, da ich nichts von dem "Diät-Drink" halte. Aber was mich wirklich erstaunt hat, ist dass alle Slim-Fast-Drinks glutenfrei sind. Hätte ich wirklich nicht gedacht.

Auf der Slim-Fast Homepage im FAQ Bereich findet man folgende Antwort auf die Frage:  
Welche Slim·Fast-Produkte enthalten Gluten und müssen bei Zöliakie gemieden werden? "Gluten kommt in Getreidearten, wie Weizen, Roggen, Gerste und Hafer vor.
Nicht in den Slim·Fast-Drinks."


Freitag, 5. Februar 2010

Toffifee, Merci, Riesen und weitere glutenfreie Produkte von Storck



Storck stellt leider keine genauen Information zu Allergenen in den Produkten auf Ihrer Homepage zur Verfügung. Jedoch kann man jedes Produkt aufrufen und unter Nährwertinformationen die jeweiligen ZUTATEN einsehen.

Mit diesen Süßigkeiten (die laut Angaben ohne Gluten sind) hatte ich bisher keine Probleme:

- TOFFIFEE (sogar schon bei www.das-ist.drin.de als glutenfrei gekennzeichnet)
- RIESEN
- merci Crocant
- Milchboller
- Werther's Original Sahnebonbons
- MAMBA

Rezept für glutenfreie Laugenbrötchen


Mit KAISER Natron ist mir glutenfreies Laugengebäck bis jetzt noch nicht so gut gelungen wie mit Laugenperlen bzw. Brezenlauge, bestellt über backstars.de
Es ist zwar ziemlich gefährlich, aber mit ausreichend Schutzkleidung ist man relativ sicher. 

Für den Teig habe ich mich von Trudel's Rezept für Laugenbrötchen/-stangen inspirieren lassen:
500g Mehl (Spar "free from" Universal Mehl Mix) 
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Rapsöl
20g Frischhefe
100g Quark
300ml Wasser
30g Butter

Dienstag, 2. Februar 2010

glutenfreie Backmischungen von AURORA

 
UPDATE AUGUST 2011: die Produktion der glutenfreien Produkte hat Aurora eingestellt. Auch auf der Homepage sind die Produkte nicht länger gelistet.   

Die glutenfreien Backmischungen von AURORA (Link funktioniert nicht mehr) gibt es schon seit August 2009. Leider habe ich davon bisher noch nie etwas gehört oder gesehen. Heute bin ich zufällig, dank Google, darauf gestoßen. Werde ab jetzt beim Einkaufen mal danach Ausschau halten, anscheinend gibt es die Mehle z.B. bei Kaufland. Insgesamt gibt es vier verschiedene glutenfreie Mehlmischungen von AURORA:

glutenfreies Sortiment bei real,-


Auf dem Gesundheitsportal von real,- gab es bis vor kurzem eine Auflistung aller glutenfreien Produkte aus dem Eigensortiment als auch Spezialsortiment zum PDF-Download. Leider gibt es jetzt "nur" noch eine Übersicht der gluten- und laktosefreien Produkte bei real,-

*Aktualisiert: Januar 2013
-> zur Übersicht der glutenfreien Produkte
-> zur Übersicht der laktosefreien Produkte



Welche Produkte von HOCHLAND sind glutenfrei?


Auf der Internetseite von HOCHLAND gibt es im Frage & Antwort Bereich folgende  Antwort auf die Frage "Sind die Produkte von Hochland glutenfrei?"

"Hochland-Produkte sind glutenfrei. Gluten kommt in allen gängigen Getreidesorten wie Weizen vor und kann nur durch Zutaten in Milchprodukte gelangen, zum Beispiel als Trennmittel für Kräuter. Hochland verwendet keinerlei Zutaten, die Gluten enthalten. Sollten doch einmal Spuren von Gluten in einem unserer Produkte enthalten sein, so muss das Produkt entsprechend gekennzeichnet sein." 
 

Montag, 1. Februar 2010

Backmischung für kerniges Brot von SEITZ

Bei meinem Stamm-Supermarkt gab es vor kurzem glutenfreie "Backmischung für kerniges Brot" von Seitz für €2,49. Da hab ich gleich eins mitgenommen und mal ausprobiert.
Mittlerweile wurde es leider schon wieder aus dem Sortiment genommen.... 


Für 500g Backmischung für kerniges Brot von SEITZ braucht man:
- 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
- 450g lauwarmes Wasser
- 20g Öl

Den Teig in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und für 40 Minuten abgedeckt erstmal gehen lassen. Die Teigoberfläche mit etwas Öl bestreichen und einschneiden. Auf 200° für ca. 55-60Minuten auf der untersten Schiene im Ofen backen.