Freitag, 27. August 2010

Bio-Sojabohnen mit Zarbitterschokolade von Landgarten

Die gerösteten Sojabohnen, umhüllt mit Zartbitterschokolade von Landgarten hab ich schon vor ein paar Wochen gekauft. Da ich aber im Sommer nicht ganz so ein starkes Verlangen nach Süßem hab, hat es etwas länger gedauert bis ich die gluten-, laktosefreien und sogar gentechnikfreien Schoko-Sojabohnen von Landgarten probieren konnte.

FAZIT: die Sojabohnen waren schön knackig und mit feiner Zartbitterschokolade umhüllt die perfekte Kombination. 
Zum Glück gibt es noch viele weitere glutenfreie Snacks von Landgarten zum Testen wie z.B. Kürbiskerne umhüllt von Schokolade oder feine Beeren im Schokoladenmantel...




Mini Pizza-Teig von Bauckhof

Einen glutenfreien Pizzateig auf die Beine zu stellen, gelingt nicht unbedingt jedes mal. Erst vor kurzem hab ich den Teig nicht dünn genug ausgerollt und schon war die Pizza nicht wirklich kross und hatte einen fast unerträglichen "glutenfreien" Geschmack... 

Wir sind zwar mit unserem Pizza Rezept zufrieden, hatten aber trotzdem Lust den Mini-Pizza Teig von Bauckhof mal auszuprobieren, den wir vor Wochen mal im Reformhaus oder online bestellt haben.

Etwas Salz, Wasser und Öl und Mehl mit einem Knethaken verrühren, kleine runde Kugeln mit dem Teig formen, auf Backpapier auslegen und ausrollen. Auf 180° für ca. 10 Minuten im Ofen backen lassen, Soße und Belag drauflegen und erneut für fünf Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist. Ergebnis: schmeckt ganz gut, etwas kornig. Eine ideale Lösung für alle die glutenfreie Fertigmischungen bevorzugen!!!


Sonntag, 22. August 2010

"Freies Obst für freie Bürger!" - Mundraub.org

via Screenshot // Mundraub.org
Heute lief ein kurzer TV-Beitrag zu mundraub.org, einer neuen Internet-Plattform die unter dem Motto "Freies Obst für freie Bürger" steht und Benutzern kostenlos anzeigt, wo sich herrenlose Obstbäume befinden. 

Seit ein paar Monaten werden per Google-Maps-Karte Wege zum Gratis-Obst angezeigt. Zumeist sind Apfel-, Kirsch- oder Pflaumen-Bäume aufgelistet. Aber auch Mirabellen- und Maulbeerbäume sind erfasst. Die meisten Fundorte sind bisher in Ost-Deutschland, doch auch in NRW, in Österreich, Italien, Mazedonien, auf der Insel Bornholm, sogar in Marokko gibt es bereits Einträge.

Freitag, 20. August 2010

frische glutenfreie Käsebrezel....

Vor kurzem konnte ich noch eine frische Käsebrezel bei querfood im Lagerverkauf ergattern, ohne Vorbestellung! 
Kann ich jedem nur empfehlen: eine außen krosse, innen weiche Laugenbrezel mit Käse überbacken.... wie lang ich sowas nicht mehr gegessen hab! Genial. 
Für alle die nicht in der nähe vom querfood Lagerverkauf (bei München) wohnen, können die frischen Backwaren auch online bestellen, Montag und Mittwochs wird dann verschickt- einfach am Vortag bis 12Uhr bestellen!

Donnerstag, 19. August 2010

Zöliakie: Entwicklung neuer Möglichkeiten zur gelegentlichen Unterbrechung einer glutenfreien Diät


"Aktuelle Berichte lassen darauf schließen, dass die Anzahl an Zöliakie-Erkrankungen zunimmt, äußerten Experten der National European and Mediterranean Societies of Gastroenterology (ASNEMGE) für die United European Gastroenterology Federation (UEGF). Innovative Diagnoseverfahren erzielen 100 % Sensitivität für die Diagnose von Zöliakie. Im Bereich der Ernährung stehen neue Enzymkombinationen zur Verfügung, mit denen Patienten glutenhaltige Lebensmittel zu sich nehmen und dabei das Risiko einer Glutentoxizität verringern oder ausschalten könnten." 

Sonntag, 15. August 2010

mit deinem glutenfreien Lieblingsrezept gewinnen!!!

Uns war sofort klar mit welchem Rezept wir uns für das Lieblingsrezept-Gewinnspiel auf Glutenfreiheit.org anmelden -> mit unserem Rezept für den Schoko-Mandel-Nuss Kuchen.

Schokoladiger geht es gar nicht, zudem noch glutenfrei und genau das mag kaum einer glauben der den Kuchen schon probiert hat, verboten lecker!
Deswegen haben wir ihn heute gleich mal wieder gebacken, neue Bilder gemacht und Voilà!
Mhhhhhmmmm, ein glutenfreier Traum!

Zu gewinnen gibt drei glutenfreie Probierpakete von FoodOase

  • Orgran Crispy Paniermehl
  • Orgran Bunte Mais Muscheln
  • Orgran Outback Animals Kekse Schoko 
  • Balviten Salzstangen
  • Avita Erdbeer-Milchshake Bären
  • Finax Shake'n Bake Pfannkuchen-Mix
  • Chocacao Riegel
  • Mixwell Vollkornbrotmix mit glutenfreier Weizenstärke


 

Donnerstag, 12. August 2010

Rügenwalder Wurst: Glutenfrei & Laktosefrei

Warum ich nicht schon früher darüber gepostet habe, bleibt mir ein Rätsel. Nicht nur weil ich selber seit gut zwei Jahren regelmäßig Wurst von Rügenwalder esse, sondern weil Rügenwalder Mühle schon lange damit wirbt dass alle Produkte glutenfrei und laktosefrei sind: 
- Rügenwalder Teewurst
- Pommersche
- Schinkenspicker
- Mühlen Schinken
- Mühlenmett
- Geflügelprodukte

Wenn ich im Supermarkt steh muss ich bei Rügenwalder Produkten nicht lange nachdenken, nicht die Verpackung umdrehen und durchlesen, da jede Verpackung schön deutlich mit "Ohne Gluten" und "Ohne Laktose" gekennzeichnet ist.

In der Rügenwalder Wurst ist auch wirklich Wurst drin! 
Keine Gluten, keine Laktose, keine Krebstiere, keine Eier, kein Fisch, keine Erdnüsse, kein Soja, kein Senf.... die Liste ist ziemlich lang.

Den neuen Rügenwalder Mühlen Würstchen zu Ehren, die ohne Wurstwasser und ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Farbstoffe, Gluten und Laktose hergestellt werden, gibt es momentan mit Mundstuhl eine ziemlich coole Aktion auf der Rügenwalder Facebook Seite: 
http://www.facebook.com/ruegenwalder


Montag, 9. August 2010

glutenfreie Sojasauce von Kikkoman



Bis vor kurzem gab es noch keine glutenfreie Variante vom Sojasaucen Weltmarktführer Kikkoman, bisher hab ich immer die glutenfreie Strong Tamari Soy Sauce von lima gekauft. 
Wenn meine 1L Flasche davon leer ist, werd ich eventuell mal die neue glutenfreie Sojasauce von Kikkoman ausprobieren... obwohl mir die Strong Tamari von lima eigentlich ziemlich gut gefällt.
250ml kosten auf Glutenfrei-Supermarkt €3,59.

DELICARDO Schnitzeljagd - gewinnt Foodcards!






AUFGEPASST! Alle Allergiker die noch keine Foodcards besitzen, sollte unbedingt bei der DELICARDO Schnitzeljagd mitmachen! 

Beantworte einfach folgende 5 Fragen und gewinne eine von 50 DELICARDO Foodcards. 

1. Nenne 3 Hersteller glutenfreier Biere, die unter www.glutenfrei-unterwegs.de genannt sind. 
2. Was sind die vier häufigsten Auslöser von Nahrungsmittelallergien, die unter www.allergizer.de gennant sind? 
3. Sind die Fusilli von Dr Schär frei von Soja und Hühnerei? (Tipp: Such die Antwort bei http://das-ist-drin.de)
4. Wie viel kosten 5 Scheiben glutenfreies Brot im Biosupermarkt in Kalifornien? (Tipp: Die Antwort findest du auf www.glutenfreiheit.org)
5. Welche Unverträglichkeiten und/oder Allergien sind unter www.delicardo.de in der Gründungsstory genannt?

Schick deine Antworten an Delicardo Foodie per Facebook oder per E-Mail anbosson@enomis.de mit dem Betreff "Facebook Gewinnspiel". Die Auswahl an Foodcards findest du unter www.delicardo.de. Das Gewinnspiel endet am 24. August 2010.

Weitere Info's zu den DELICARDO Foodcards findet Ihr im Beitrag: DELICARDO FOODCARDS - beruhigt essen gehen!

Sonntag, 8. August 2010

Glutenfreies von Cadbury!!!

Hab mir heute im Supermarkt eine große Packung "Curly Wurly's" von Cadbury gegönnt. Die hab ich schon seit Ewigkeiten nicht mehr gegessen, das letzte mal vor ca. 3 Jahren in Australien. Auf der Verpackung stand zum Glück nur: "Enthält: Milch, Soja. Kann Nüsse und Ei enthalten." 

Weitere glutenfreie Produkte von Cadbury: 
laut cadbury.com (Gluten-Information)

CADBURY MILK TRAY
- Caramel Supreme     
- Caramello Pleasure     
- Chocolate Mudcake     
- Dairy Milk Swirl     
- Hazelnut Supreme     
- Hazelnut Whirl     
- Macadamia Heaven     
- Peppermint Crème

Donnerstag, 5. August 2010

Essen ohne Gentechnik

via greenpeace
Bei meinem letzten Besuch im Vitalia Reformhaus hab ich einen kleinen Ratgeber von GREENPEACE gefunden: "Essen Ohne Gentechnik". Ein sehr interessantes, aber auch heikles Thema.

"Den Großteil der weltweit angebauten gentechnisch veränderten Pflanzen fressen Kühe, Schweine und Hühner. Verbraucher erfahren nichts davon, denn tierische Produkte müssen nicht gekennzeichnet werden, wenn Gen-Pflanzen im Futtertrog der Tiere landen."  greenpeace

Ganz ehrlich, der Ratgeber hat mir mal wieder etwas die Augen geöffnet. Mit Gentechnik ist nicht zu spaßen- ich befürchte uns wird das Lachen schon noch vergehen....
Hoffe ein paar von Euch regt die ganze Gentechnik/Genmanipulierter Futter/Inhaltsstoffe Sache genauso auf wie mich und überlegt Euch in Zukunft ob ihr folgende Marken weiterhin unterstützen wollt:

Weihenstephan, müller, Bärenmarke, Danone und Kraft = Gentechnik

Sonntag, 1. August 2010

glutenfreie Hochzeitstorten - Chelsea Clinton & Viktoria von Schweden haben sich getraut!

Bisher hatte ich keine Ahnung dass die "königliche" Hochzeitstorte der Viktoria von Schweden eine glutenfreie war, sogar von einem deutschen Konditor, Günther Koerffer.
Nicht nur der Kuchen, sondern das ganze Hochzeitsmenu waren 95% Bio und 100% glutenfrei.

Chelsea Clinton, Tochter von Ex-Präsident Bill Clinton, heiratete gestern ihren Langzeitfreund Marc Mezvinsky in dem wunderschönen "Astor Courts" Anwesen in New York. 
Da Chelsea nicht nur Veganerin ist, sondern auch Gluten Allergikerin (wie der Papa), gab es eine glutenfreie Hochzeitstorte für stolze €8000- von Edel-Konditor Ron ben-Israel, der schon für etliche Stars gebacken hat.  
Aber es bleibt natürlich nicht bei einem Starkoch, angeblich bekommen die Gäste auch noch feines aus der glutenfreien "Babycakes" Bäckerei. 

Werde mich mal etwas genauer über glutenfreie Hochzeitstorten und Menü's informieren und bald berichten!!!