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Freitag, 31. Mai 2013

Bionade, glutenfrei oder nicht?

Gestern habe ich in einer Bionade Werbung für ein neues Cola Getränk, ein glutenfrei Zeichen auf der Flasche entdeckt. Ich dachte immer, dass Bionade wegen dem Gerstenmalz eben nicht glutenfrei ist. Seit Jahren vermeide ich Bionade, war die ganze Aufregung umsonst? 

Gemäß dem offiziellen Register der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.V. ist Bionade ein glutenfreies Produkt. Wenn nicht, dann dürfte der Getränkehersteller auch nicht das Zeichen von Glutenfreiheit (eine durchgestrichene Ähre) links unten auf die Flasche drucken dürfen. Angeblich geht beim Herstellungsprozess von Bionade der Glutengehalt verloren bzw. bis auf max. 5 ppm runter. Ein glutenfreies Produkt darf maximal 20 ppm enthalten.

Irgendwie bin ich jetzt etwas verunsichert, da alles darauf hindeutet, dass Bionade glutenfrei ist. Und dann gibt es z.B. im Forum von Zöliakie-Treff zahlreiche Skeptiker wie mich, die auch nicht ganz von der Glutenfreiheit von Bionade überzeugt sind. Trinkt Ihr Bionade? 

Dienstag, 28. Mai 2013

REZEPT: glutenfreier Pizzateig


Dieses Rezept ist ein andauerndes Projekt in Arbeit. Dank etlichen Versuchen mit verschiedenen Zutaten und Mengenangaben ist daraus ein idiotensicheres und super leckeres Rezept für glutenfreien Pizzateig enstanden. Ich kann und will nicht mehr darauf verzichten müssen. Als Zöli lebt man lang genug ohne gute Pizza. Viele der glutenfreien Pizzarezepte sind trocken, gehen nicht auf oder schmecken zu sehr nach Mais, Kartoffel, etc. Es ist eigentlich ganz einfach, eine Zutat darf auf keinen Fall fehlen und ihr kommt nie drauf was es ist. Bei mir hat es knapp zwei Jahre gedauert bis ich es entdeckt habe... na, schon neugierig?

Sonntag, 26. Mai 2013

So war der Welt-Zöliakie-Tag 2013 in Hannover!


Am vorletzten Samstag fand in Hannover auf dem Georgsplatz der Welt-Zöliakie-Tag mit vielen Ständen von Herstellern sowie Programm auf der Bühne statt. Wie schon bei meinem ersten WZT (vorletztes Jahr in Nürnberg) war der Andrang sehr groß. Den Umzug durch die Innenstadt habe ich leider verpasst, da ich erst gegen halb 12 in Hannover angekommen bin. Ab 12Uhr war es ein großes Gedränge und fast überall war langes Anstehen angesagt. Wenn man aber davon absieht und bedenkt, dass man viele neue glutenfreie Produkte testen kann und bei einigen Shops und Herstellern große Rabatte auf deren Produkte bekommt, kann man sich eigentlich nicht beschweren. Wollen wir nur hoffen, dass der nächste WZT vielleicht auf einem etwas größeren Platz stattfindet. :-)  

Freitag, 24. Mai 2013

glutenfreie Backmischungen von MixWell

Der schwedische Hersteller MixWell hat mir ein paar von deren Backmischungen und Mehlsorten zugeschickt. Bei uns in Deutschland gibt es die glutenfreien Mischungen z.B. bei FoodOase im Online-Shop. Habt ihr bereits probiert? Erfahrungen? Zubereitungsvorschläge?

Mittwoch, 22. Mai 2013

5 Tipps für ein glutenfreies Studentenleben!

Nach zwei Jahren auf 17qm in einem Studentenwohnheim, habe ich ein paar Tipps für die glutenfreien Studenten unter Euch zusammengetragen. An der Uni fand ich es besonders schwer glutenfrei zu sein. Während sich alle in der Mensa über das Schnitzel hergefallen sind, gab es für mich entweder Salat mit Essig und Öl oder die Gemüsebeilage. Gegen Ende der Studienzeit hatte ich die Mensa satt und bin immer öfters nach Hause gelaufen (mein Zimmer war nur 800m von der Uni entfernt) und habe dort gekocht oder mir etwas mitgenommen. Nach ein paar Jahren glutenfreier Diät würde man meinen egal wo man ist, wird man sich schon glutenfrei arrangieren. Ja, im Prinzip ist dies auch so. Nur ist es so, dass man in einer kleinen Studentenküche auf ein paar Sachen verzichten muss.

Dienstag, 21. Mai 2013

"REWE frei von" feiert Geburtstag!


Vor genau einem Jahr sind die glutenfreien REWE frei von Produkte bei uns auf den Markt gekommen, siehe dazu mein Bericht über die Hörnchen und Spaghetti. Anlässlich des 1. Geburtstages der REWE Eigenmarke, hat man mir ein Surprise-Paket mit drei Produkten zugeschickt: Schokolade, Baguette und eines der neuen gluten- & laktosefreien Suppen, worauf ich am meisten gespannt bin. Wahrscheinlich muss ich damit aber noch bis zum verlängerten Wochenende (Yuhu!!!) warten. Sobald ich Gelegenheit hatte, die Produkte zu testen, werde ich diesen Post vielleicht mit einem kurzen Feedback und Bildern updaten.

Montag, 13. Mai 2013

NEU: Spätzle & Maultaschen von RuKi glutenfrei



Dank einem Google Alert habe ich einen neuen Hersteller entdeckt: RuKi glutenfrei. Gegründet wurde das Unternehmen von zwei Frauen, die das Kurhaus Scheidegg Restaurant zur Pacht übernahmen. Die immer größer werdene glutenfreie Gästescharr im Kurhaus veranlasste das Duo an glutenfreien Produkten wie Kuchen und Torten, Semmeln und Brot, Nudel- und Pizzateig zu experimentieren. Anfang 2013 wurden dann Spätzle ("Knöpfle"), Käsespätzle und Maultaschen (die übrigens auch laktosefrei sind) in ein Lebensmittellabor geschickt, welches von der DZG anerkannt ist. Dort haben die Produkte die DZG-Ähre bekommen, das Siegel für glutenfreie Lebensmittel darstellt. Im März wurden die Produkte dann auf einer Info-Veranstaltung mit glutenfreiem Brunch im Kurhaus Scheidegg vorgestellt. 

Montag, 6. Mai 2013

BlogAKTION - Mai

Die BlogAKTION geht im Mai bereits in die fünfte Runde! Diesen Monat stehen noch insgesamt 8 glutenfreie Kisten zur Auswahl. Im April wurde die 3. glutenfreie Kiste von Euch ausgewählt und im Blogeintrag 3. glutenfreie Kiste - glutenfreie Produkte aus Spanien und Italien vorgestellt. Jetzt stellt sich erneut die Frage, welche der übrigen 8 glutenfreien Kisten soll im Mai vorgestellt werden? Ihr stimmt wieder ab! Eine detaillierte Übersicht der 12 glutenfreien Kisten, findet ihr im ersten Beitrag: blogAKTION Januar.

Samstag, 4. Mai 2013

NEU von bofrost*free: Knoblauchbrot & Palatschinken

Bilder: bofrost*free

Gestern habe ich eine eMail von bofrost erhalten, dass es seit kurzem drei neue Produkte in deren glutenfreiem bofrost*free Sortiment gibt: Nuss-Nougat PalatschinkenQuark-Marillen Palatschinken sowie ein Knoblauchbrot. Auf letzteres bin ich wesentlich mehr gespannt und hoffe, dass man die neuen Produkte nächste Woche beim Welt-Zöliakie-Tag in Hannover probieren kann! 

UPDATE 20.05.2013 - Bilder vom bofrost*free Stand auf dem WZT in Hannover! 



Freitag, 3. Mai 2013

Currywurst bei McDonald's, glutenfrei?

Wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt, gibt es bereits seit ein paar Wochen eine Currywurst bei McD. Irgendwie passen McD und Currywurst für mich zwar nicht zusammen, auf der andren Seite ist beides FastFood. Die meisten angebotenen Speisen sind für Zöli's ja sowieso tabu. Außer Salat und gelegentlich die Pommes gibt es nicht viel glutenfreies her. Dass der FastFood Riese dann auch noch den glutenfreien Burger aus dem "Mein Burger" Contest geschmießen hat, macht ihn bei mir nicht gerade beliebter.

Quelle: Screenshot von mcdonalds.de
Erst heute bin ich mal auf die Idee gekommen auf der Homepage die Allergiehinweise anzuschauen und was sehe ich da, die Currywurst ist als glutenfrei gekennzeichnet. Zwar ist es wie bei den Pommes, eine Kreuzkontamination kann nicht ausgeschlossen werden, da vor Ort auch glutenhaltige Speisen zubereitet werden.  Ich habe mich noch nicht entschloßen ob ich es wagen soll. Habt bzw. werdet ihr die (glutenfreie) Currywurst bei McD probieren?