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Dienstag, 31. Dezember 2013

Blog Highlights 2013


Und wieder ist ein ganzes (glutenfreies) Jahr am Ende angelangt. Es war ein tolles Jahr in dem ich viele neue Rezepte entdeckt habe, neue Produkte kennenlernen und neue Länder glutenfrei bereisen durfte. Es wäre jedoch unmöglich einen Lieblingspost aus 2013 auszuwählen, besonders weil das letzte Jahr viele aufregende Momente hatte wie in fast keinem Jahr zuvor. 

Wenn ich mich jedoch auf ein paar Ereignisse beschränken müsste, würde ich mit dem glutenfreien Pizzateig anfangen. Er liegt auf meiner Favoritenliste natürlich ganz weit vorn, da dieser immer funktioniert, super schmeckt und doch so einfach ist. Das Rezept für Bagels liegt nicht weit dahinter, auch diese waren erstaunlich einfach und geschmacklich der beste glutenfreie Bagel den ich je gegessen habe. 

Selbstgemachter Löffelbiskuit gibt meinem Tiramisurezept das iTüperlchen. Spinatspätzle standen schon langem auf meiner To-Do Liste und wie ich mich geärgert habe, dass ich es nicht früher ausprobiert habe. Ähnlich mit dem Rezept für Zwetschendatschi, als mir endlich ein guter Hefeteig gelang, ging es blitzschnell und war mit frisch geschlagener Sahne ein absoluter Gaumenschmaus. 
 
Für die glutenfreien Krapfen musste ich ganz schön Schwitzen. Es hat sicher über eine handvoll Versuche gedauert bis es endlich geklappt hat. Die französischen Macarons sind auch kein geeignetes Rezept für Anfänger, nach etlichen Versuchen war das Ergebnis optisch und geschmacklich zuckersüß!  

Weitere Highlights waren mein Besuch auf der Free From Food Expo in Freiburg, der diesjährige Welt-Zöliakie-Tag in Hannover, der glutenfreie Urlaub in Kroatien im Ferienhaus und natürlich das Wochenende im Bio & Wellnesshotel Alpenblick im Südschwarzwald sowie der Kurztrip nach Brüssel.

Euch allen einen guten Rutsch ins neue Jahr! 

Montag, 30. Dezember 2013

REZEPT: süße Waffeln

Zu Weihnachten habe ich von meiner Schwester ein klassisches Waffeleisen von cloer geschenkt bekommen, Danke L.! Gestern zuhause angekommen habe ich das Eisen sofort gereinigt und eingeweiht. Das Rezept ist ein klassisches Waffelrezept, etwas süßer und enthält u.a. mehr Butter als mein Rezept für die Waffeln im belgischen Waffeleisen zubereitet. Leider hatte ich keine Kirschen oder Grütze auf Vorrat, mit etwas Puderzucker war es aber trotzdem ein gelungener erster Versuch! 

Sonntag, 29. Dezember 2013

glutenfreies Weihnachten 2013


Ich hoffe ihr hattet alle ein wunderschönes Weihnachtsfest und entspannte Feiertage mit euren Familien. Auch dieses Jahr habe ich Weihnachten mit meiner Familie bei Oma zuhause verbracht. Wer diesem Blog schon länger folgt, hat vielleicht schon mitbekommen, dass meine Oma im glutenfreien Kochen ein absoluter Profi ist. Weihnachten 2010, 2011 und 2012 wurden alle Gerichte problemlos glutenfrei zubereitet. Für meine Schwester, die auf Laktose verzichten muss, wird mit laktosefreier Sahne, Joghurt, Milch, usw. gearbeitet. Wenn ich im Sommer spontan zu Besuch vorbeikomme, gibt es Schnitzel mit glutenfreier Panade von Schär und meine Oma erzählt mir ganz stolz wo sie die genau in ihrem Supermarkt entdeckt hat. Dieses Jahr habe ich meiner Oma beim Kochen ganz genau auf die Finger geschaut, in der Hoffnung, dass vielleicht doch noch etwas von ihren Künsten bei mir hängen bleibt. 

Montag, 16. Dezember 2013

glutenfreie Penne Formaggi von bofrost*free



Die gluten- und laktosefreien Penne Formaggi von bofrost*free durfte ich im Rahmen des großen Weihnachtsgewinnspiels testen. Die Penne habe ich letzte Woche probiert als ich nach der Arbeit mal wieder auf der Suche nach einem schnellen Dinner war. Die Zubereitung ist natürlich kinderleicht: Pfanne erhitzen, TL Wasser rein, Pasta rein, ca. 5 Minuten rühren und fertig. Geschmacklich wurde ich sehr positiv überrascht. Ich hatte ein sehr schweres TK Gericht (mit nicht so tollen Nudeln) erwartet und habe genau das Gegenteil bekommen. Die Pasta war lecker, nicht zu durch und die Soße war leicht und trotzdem kräftig im Geschmack. Der Blattspinat passt super dazu. Eine Packung enthält 800g woraus ich insgesamt drei Portionen zubereitet habe.

Mittwoch, 11. Dezember 2013

(glutenfreie) Geschenkideen 2013

Wie jedes Jahr stelle ich zur Weihnachtszeit ganz gerne ein paar "glutenfreie" Geschenkideen zusammen. Es ist ein bunter Mix aus Geschenken geeignet für ganz Neudiagnostizierte und Zöli's mit langjähriger Erfahrung. Falls ihr noch weitere Ideen für  Zöligeschenke habt, hinterlasst es bitte in den Kommentaren. Wer mir eine Freude machen möchte, schaut in den Blogpost Ein glutenfreier Blog unterstützen!
  • Essen & Trinken
    glutenfreies Probierpaket
     von mymuesli
    • damit der nächste Einkauf etwas günstiger wird oder man ein Produkt ausprobieren kann was man sich sonst nicht gönnen würde: Gutscheine für Online-Shops mit glutenfreien Produkten wie z.B. QUERFOOD glutenfrei leben, FoodOase, bofrost*freeHuttwiler, Hammermühle oder der DM Drogerie (die meisten Filialen haben ein realtiv großes glutenfreies Sortiment, hauptsächlich Schär Produkte). 
    • Foto auf persönlich gestalteten M&M's oder im Weihnachtslook. verschenken! www.mymms.de

Dienstag, 10. Dezember 2013

glutenfreie Soßen von Thornleys

Thornleys Natural Foods ist ein Hersteller für glutenfreie Fertigsoßen (ohne Zusatzstoffe) aus England. Da man diese auf deren Homepage die Soßen auch nach Deutschland bestellen kann, durfte ich das glutenfreie Soßensortiment ausprobieren. Dies besteht aktuell aus: Petersiliensoße für Fisch oder Gemüse, Chili Con Carne, Spaghetti Carbonara, Tuna & Pasta Bake und Creamy Chicken & Herb. Die ersten drei habe ich bereits ausprobiert. Mein Favorit war der Mix für Chili Con Carne. Es war schön scharf, aber nicht zu scharf. Aktuell gibt es auch eine Weihnachtsedition, vielleicht eine gute Geschenkidee für einen Zöli!
  • Mix für Chilli Con Carne - eine würzige Chili-Sauce, mit einem angenehmen Kick aus Chili und Kreuzkümmel.

Montag, 9. Dezember 2013

TasteLoop November Box (glutenfrei & vegetarisch)


Da sich der Dezember immer schneller dem Ende naht, ist natürlich die November Edition der TasteLoop Box (eine glutenfreie Foodbox) schon vor ein paar Tagen angekommen, ich bin aber bisher noch nicht dazu gekommen den Inhalt zu erkunden. Die erste Box durfte ich bereits im Juli probieren und war somit umso gespannter was zu dieser Jahreszeit in der glutenfreien Lebensmittelkiste steckt. Auf dem Kärtchen im Päckchen war wieder ein kleiner Zettel mit einer handgeschriebenen Nachricht und folgendem Spruch "Ein Lächeln kostet nichts, aber es ist viel wert."

Sonntag, 1. Dezember 2013

Weihnachtsgewinnspiel: 27 Probierpakete gewinnen!



Wie jedes Jahr, nutze ich besonders die Weihnachtszeit ganz gerne für Gewinnspiele um mich bei allen Leser-/innen zu bedanken! Ich freue mich das ganze Jahr über all die tollen Kommentare, Mails und sonstigen Support, dass ich mich mit diesem tollen Gewinnspiel ein kleines bisschen bei den besten Leserinnen und Lesern bedanken kann! Ihr seid die Besten!!! Wie ihr teilnehmen könnt, erfahrt am Ende des Posts. Insgesamt gibt es 27 glutenfreie Probierpaketen von folgenden Herstellern zu gewinnen:
  • 9x Schär Probierpakete gefüllt mit 1x Lebkuchen, 1x Spekulatius, 1x Panettone, 1x Choco Chip Cookies, 1x Ertha Brot oder Ciabatta Rustica, 1x Kuchen & Kekse Mehlmix und 1x MehlDer Lebkuchen und Spekulatius gehören für mich zu den besten glutenfreien Weihnachtsgebäcken die es zu kaufen gibt (Review findet ihr hier) und vom Panettone habe ich ja bereits hier berichtet und war ziemlich begeistert. Die Choc Chip Cookies sind ein ganz neues Produkt!

  • 1x großer Korb gefüllt mit insgesamt 13 glutenfreien Produkten von Schär: 3x Lebkuchen, 2x Spekulatius, 2x Panettone, 2x Choco Chip Cookies, 1x Ertha Brot, 1x Ciabatta Rustica, 1x Kuchen & Kekse Mehlmix und 1x Mehl. Die Ciabatta Brötchen esse ich übrigens nicht nur gerne im Sommer, sondern benutze diese das ganze Jahr für glutenfreie Mini-Burger. Mit dem Mehl lassen sich noch schnell ein paar Plätzchen oder Kuchen für die Feiertage backen!

  • 5x bofrost*free Pakete bestehend aus 1x Salami-Pizza, 1x Nuss-Nougat Palatschinken, 1x Quark-Marillen- Palatschinken, 1x Sonntagsbrötchen und 1x Penne Formaggi. Den Palatschinken habe ich bereits auf dem diesjährigen WZT in Hannover probiert. Die Brötchen sind bestimmt auch lecker, die Mehrkornbrötchen und das Mehrkornbrot was ich bereits probiert und hier vorgestellt haben  ja schließlich auch überzeugt! Dieses Probierpaket ist übrigens nicht nur glutenfrei sondern alle Produkte sind zudem laktosefrei

  • 4x Schnitzer Propierpakete mit 1x rustikalem Baguette (was ich zuletzt im Urlaub im Ferienhaus in Kroatien zu unglaublich leckeren Steak & Cheese Sandwiches verarbeitet habe ), 1x Bio Schwarzwaldbrot, 1x Bio Baguettinis (gab es im Blog zu meinem Rezept für Obazda), 1x Crispies Pikant, 1x Bio Dark Chocolate Muffins (die ich bereits hier im Blog vorgestellt wurden) und 1x Bio feiner Schokoladen-Orangen-Kuchen. 

  • 3x PPURA Pastasets mit jeweils einer Packung Bio Spaghettoni, Radiatori und Fettuccine sowie einem Olivenöl mit weißem Trüffel. Am liebsten würde ich die Sets alle behalten, weil sowohl die Pasta als auch das Trüffelöl durfte ich bereits testen und war hin und weg. Etwas Trüffelöl zusammen mit den PPURA Nudeln, ein bisschen Parmesan und schon ist ein einfaches Gericht eine Geschmackssensation! Die glutenfrei Fettuccine Pasta wurde hier im Blog bereits vorgestellt. PPURA auf facebook folgen und keine Neuheiten oder Rezeptvorschläge verpassen!





  • 1x TasteLoop Box gefüllt mit unterschiedlichen (jeden Monat neuen) glutenfreien, weizenfreien und vegetarischen Produkten. Die Auslieferung erfolgt im Abo entweder für 3, 6 oder 12 Monate. Monatlich bekommt man dann zwischen 6 und 10 Produkten aus dem In- und Ausland in der TasteLoop bequem nach Hause verschickt. Die Foodbox für Zöli's habe ich bereits im Juli zum ersten Mal getestet und finde das Konzept wirklich klasse, meine Review dazu gibt es hier
  • 1x Tree of Tea Probierpaket mit insgesamt 8 kleinen Dosen à 20g Bio-Tee in verschiedenen Sorten wie z.B.  Earl Grey, Darjeeling, Grüner Roibusch mit Zitrone, Grüner Tee Sencha-Mango oder auch bunter Früchtetee. Ein tolles Set um seinen Lieblingstee zu entdecken oder einem Tee-Liebhaber damit eine Freude machen. Die ganz feinen Blatt-Tees sind liebevoll von Hand gemischt. Man sieht (sowohl innen als außen) und schmeckt die hochwertige Qualität.

GEWINNSPIEL

Die Verlosung wird dieses Mal etwas anders ablaufen als bisher. Die Teilnahme ist bei diesem Gewinnspiel (was mit dem Widget Rafflecopter durchgeführt wird) nicht mehr nur über die Kommentarfunktion, sondern auch über Twitter, Facebook usw. möglich sein. Man kann also jetzt verschiedene  Sachen tun um zu gewinnen und wenn man alle vier macht, steckt man theoretisch vier Lose in den großen Lostopf. Die Teilnahme ist jedoch nur einmal möglich. Die einzlenen Aktionen erhöhen zwar die Chance auf einen Gewinn, aber jeder kann nur 1x gewinnen. So kann man zwar nur einen Preis gewinnen, dafür wird es aber am Ende mehr Gewinner geben!

TEILNAHME AM GEWINNSPIEL
Wer eins der 27 Probierpakete gewinnen möchte, benutzt bitte das Rafflecopter Formular. Insgesamt gibt es darüber 4 Lose einzusammeln, z.B. dem Blog auf facebook oder Twitter folgen, oder hinterlasst einen Kommentar. Vielleicht welches und warum ihr eins der glutenfreien Probierpakete gewinnen möchtet oder ob ihr es selber essen oder verschenken würdet! Der Versand dieses Gewinnspiels erfolgt nur innerhalb von Deutschland, Österreich und Schweiz (außer für die bofrost*free Produkte & TasteLoop Box, die können nur innerhalb Deutschlands ausgeliefert werden). Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Teilnahmeschluß ist der 17.12.2013. Am 18.12.2013 werden die Gewinner dann mit dem Zufallsgenerator ermittelt und kontaktiert. 

a Rafflecopter giveaway
***Großes Dankeschön an alle Sponsoren:  
Schär, PPURA, Alnavit, FoodOase, Schnitzer, bofrost*free, TasteLoop Box, QUERFOOD und Trea of Tea!!!