Zum 4. Advent gibt es das wahrscheinlich letzte Plätchenrezept von mir in diesem Jahr weil in drei Tagen bereits Weihnachten ist. Wahnsinn wie schnell die Zeit wieder vergangen ist... Ich hoffe ihr seid nicht zu sehr im Vorweihnachtsstress und könnt den heutigen Tag mit euren Liebsten genießen!
ZUTATEN
250g glutenfreies Mehl1/2 Päckchen Spekulatiusgewürz
1 gestr. TL Backpulver
100g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
3 EL Kakao
100g weiche Butter
50g gemahlene Mandeln
100g Kakao Kuvertüre
ZUBEREITUNG
Das
Mehl mit dem Backpulver, Kakao und den Mandeln vermischen. Jetzt alle anderen
Zutaten dazugeben und mit den Händen (geht am schnellsten) zu einem
glatten Teig kneten. Eine gute Stunde im Kühlschrank kaltstellen und
erst dann den Teig in eine Spekulatiusform geben und die Teigreste mit
einem Teigschaber glattstreichen. Jetzt bei 180° für ca. 15-20 Minuten
backen. Mit einer Silikon Spekulatius Backform
hat alles einwandfrei geklappt, die Kekse
können ohne Mühe aus der Form entnommen werden. Wenn der Spekulatius abgekühlt ist, kann er von einer (oder beiden Seiten) mit geschmolzener Kuvertüre bepinselt werden.
hat alles einwandfrei geklappt, die Kekse
können ohne Mühe aus der Form entnommen werden. Wenn der Spekulatius abgekühlt ist, kann er von einer (oder beiden Seiten) mit geschmolzener Kuvertüre bepinselt werden. 
Guten Morgen,
AntwortenLöschenauch ich wünsche Dir noch frohe Weihnachten und viele schöne Momente mit Deinen Lieben.
˚✰˚ Liebe Grüße Kerstin ˚✰˚