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Montag, 29. August 2016

Iced Coffee mit Café Royal


Ich liebe, liebe, LIEBE Kaffee. Je stärker und kräftiger desto besser.  Wenn es nicht so ungesund wäre würde ich wahrscheinlich 10 Tassen Kaffee am Tag trinken. Somit habe ich über die Jahre schon einiges an Kaffeesorten und -variationen getrunken und würde mich heute als kleiner Kaffee Connoisseur bezeichnen. Als mich Café Royal gefragt hat ob ich Interesse habe deren kompatible Kapseln für Nespresso Maschinen hab ich nicht lange gezögert.

Sonntag, 28. August 2016

REZEPT: glutenfreie Blueberry Waffeln


Nach den glutenfreien Blueberry Pancakes (die ich letztes Wochenende vorgestellt habe) gibt es diese Woche glutenfreie Waffeln mit Blueberries. Ich war mir nicht ganz so sicher wie gut oder schlecht sich die Blaubeeren mit dem Teig im Waffeleisen backen lassen. Mit Schokolade ist das z.B. gar nicht so einfach. Das war hier leider ähnlich, das Waffeleisen ist nach dem Backen vom Blaubeerteig ziemlich verschmutzt und verkrustet. Durch die Blaubeeren und den Backprozess bildet sich eine schöne harte Kruste die ihr nur mit Ofenreiniger (ein paar Stunden einwirken lassen) und Schrubben wieder abbekommt. Die Sauerei lohnt sich aber wenigstens, das Ergebnis ist nicht nur bildhübsch sondern auch extrem lecker!

Dienstag, 23. August 2016

REZEPT: selbstgemachter glutenfreier Nudelteig


Seit Jahren will ich schon glutenfreien Nudelteig selber machen. Ohne Nudelmaschine ist das auch so gut wie unmöglich. Als mir dann ein Arbeitskollege angeboten hat sein 3-teiliges Nudelvorsatz-Set von KitchenAid auszuleihen um glutenfreien Nudelteig zu machen. Meine KitchenAid ist ja seit längerem schon etwas angeschlagen, mal funktioniert das Gute Stück, mal nicht. Letztes Wochenende hat sie aber ganz brav mitgemacht und ich muss sagen, ich bin immer noch total erstaunt und überglücklich wie entspannt das glutenfreie Nudelexperiment war. Vielleicht kam es mir auch nur so vor weil ich es mir wesentlich aufwändiger, schmutziger und stressiger vorgestellt hab. Die KitchenAid Nudelmaschinen und das Schär Mehl Farine haben sicherlich auch dazu beigetragen den Aufwand so gering wie möglich zu halten. Vielleicht muss ich mir diesen Aufsatz doch auch irgendwann selber kaufen. Ich bin jedenfalls sehr froh, dass ich mir das Set ausleihen durfte und hab meine Chance auch wirklich genutzt indem ich schon Fettuccine und Ravioli gemacht habe und vielleicht auch noch Lasagne machen werde. 

Montag, 22. August 2016

glutenfreie Aktionswoche bei Aldi Süd ab 22.08

Diese Woche gibt es bei Aldi Süd als Sonderaktion einige glutenfreie Produkte wie z.B. Instant Kaffee und Knusperbrot! Die süßen Sachen (Muffins, Brownies und Kuchen) sehen genauso aus wie die glutenfreien Produkte von rewe frei von. Vermutlich ist es sogar der gleiche Hersteller nur eine andere Verpackung. Vielleicht ist es eine Art "Test" um zu schauen wie gut sich diese Produkte verkaufen um diese anschließend eventuell in das Dauersortiment aufzunehmen wie das glutenfreie Brot was es seit April in allen Aldi Filialen gibt.

Sonntag, 21. August 2016

REZEPT: glutenfreie Blueberry Pancakes


Letztes Wochenende hat mich meine Schwester besucht die sich von mir für das Sonntagsfrühstück Pancakes gewünscht hat. Den Gefallen habe ich ihr natürlich getan und überlegt wie ich die Pancakes anders machen könnte... im Blog habe ich schon viele glutenfreie Pancake Rezepte vorgestellt u.a. mit Schoko, Chia Samen, Banane und Kürbis...  dann musste ich an die Blaubeeren in meinem Kühlschrank denken. Die Blaubeer Pancakes sind optisch viel schöner geworden als ich es mir vorgestellt hatte und geschmacklich hat es mich umgehauen. Warum hab ich das nicht schon viel früher ausprobiert?

Sonntag, 14. August 2016

glutenfrei im Four Seasons Jimbaran Bay Bali

gluten-free breakfast at the Four Seasons Jimbaran Bay Bali
Nach unserem Aufenthalt in Ubud ging es zu unserem letzten Stop nach Jimbaran in das Four Seasons Hotel wofür ich mich u.a. wegen dem glutenfreien Angebot entschieden habe. Hier gibt es in jedem Restaurant glutenfreie Speisen, sogar Room Service. Für mich ist gutes glutenfreies Essen im Urlaub sehr, sehr wichtig. Besonders im Urlaub will ich nicht verzichten müssen sondern genießen wie alle anderen auch. Verzichten musste ich in diesem Hotel keinesfalls, ganz im Gegenteil, ich habe es während unseres Aufenthalt nicht geschafft alle glutenfreien Speisen durchzuprobieren. 

Mittwoch, 10. August 2016

glutenfrei in Ubud Bali


Nach unserem glutenfreien Aufenthalt in Seminyak sind wir knapp zwei Stunden an unser Ziel Ubud gefahren. Hier habe ich ein kleines bisschen mein Herz verloren. Im Vergleich zu Seminyak herrscht in Ubud absolute Ruhe und keine Hektik. Nicht ohne Grund wird dieses kleine (aber unglaublich beliebte) Dörfchen auf Bali von zahlreichen Touristen aufgesucht, u.a. um diese Ruhe für Yoga und Meditation zu nutzen. Wir waren leider nur knapp drei Tage vor Ort und trotzdem ist es mir unendlich schwer gefallen mich von Ubud zu verabschieden. Glutenfreies Essen war hier genauso einfach aufzutreiben wie in Seminyak, was mich ehrlich gesagt wieder total überrascht hat. Schließlich ist Ubud keine große Stadt sondern im balinesischen Dschungel wo ich niemals mit einer so großen Auswahl an glutenfreien Möglichkeiten gerechnet hätte. 

Sonntag, 7. August 2016

glutenfrei in Seminyak Bali

glutenfreie Pancakes im Cafe Organic in Seminyak Bali
Auf meiner Balireise war Seminyak die erste Anlaufstelle für die ersten beide Nächte, wovon ich aber an einem Tag erst um 22Uhr erst angekommen bin. Somit war meine Zeit hier eher begrenzt und das war auch eigentlich ganz gut so. In Seminyak ist mehr Party als Relaxing angesagt wovon ich mir eher letzteres für diesen Urlaub gewünscht habe. Die anderen zwei Orte Ubud und Jimbaran die ich danach besucht habe, waren wesentlich ruhiger, haben mir wesentlich besser gefallen und es gab mehr glutenfreies Essen. Wenn ich nochmal nach Seminyak kommen würde, dann nur wegen den vielen kleinen Cafés die wunderbare glutenfreie und vegane Speisen anbieten, mehr dazu später.

Samstag, 6. August 2016

glutenfreie Pizza & Pasta bei Vapiano Deutschland



In den letzten Jahren habe ich die Restaurantkette Vapiano ehrlich gesagt immer gemieden. Glutenhaltige Pizza und Pasta? Nein Danke. Es gab keine dediziert glutenfreien Speisen und die Salate bzw. die Soßen habe ich nie gut vertragen. Wenn die Croutonreste vom Vorgänger hängenbleiben weil alle Salate in der gleichen Schüßel zubereitet werden ist das ja auch kein Wunder.

Freitag, 5. August 2016

REZEPT: glutenfreie Mohnschnecken aus Blätterteig


Wer Mohnschnecken so sehr liebt wie ich kann bestimmt nachempfinden wie schwer es ist in einer "normalen" Bäckerei zu stehen und auf gefühlte 35 süße Teilchen zu blicken aber keins davon essen zu dürfen. Was würde ich manchmal dafür geben nur ein einziges essen zu können. Nein, geht leider nicht. Vor knapp sechs Jahren habe ich dann das erste Mal mit Mohnfix und dem TK Blätterteig Millefoglie von Schär glutenfreie Mohnschnecken machen können. Ich war im siebten Himmel. Sie haben zwar nicht 1:1 wie eine glutenhaltige Mohnschnecke geschmeckt aber der Geschmack war ziemlich nah dran.

Dienstag, 2. August 2016

glutenfreies Essen bei Singapore Airlines Premium Economy


Wer mir auf instagram, facebook oder Twitter (Links dazu findet ihr alle oben rechts im Blog) folgt, hat vielleicht schon mitbekommen, dass ich vor kurzem einen wunderschönen (glutenfreien) Urlaub auf Bali verbringen durfte! Mehr dazu aber erst später, nur so viel vorab, Bali gehört ab jetzt zu meinen besten Reisezielen für Zöli's

Bevor ich Euch im Detail die drei Orte und das glutenfreie Essen auf Bali genauer vorstelle, erzähle ich Euch zunächst vom Flug nach Bali. Immerhin ist man gut 12 Stunden nach Singapur unterwegs und dann nochmal 2,5 Stunden nach Denpasar, Bali. Das sind zwei Mahlzeiten auf dem ersten und eine Mahlzeit auf dem zweiten Flug. Insgesamt erwarteten mich also sechs glutenfreie Mahlzeiten (Hin-/Rückflug) auf dieser Reise. Im Blog wurde zwar bereits glutenfreies Essen bei Singapore Airlines (Business Class) vorgestellt, aber das habe ich ja selbst gar nicht gegessen.

Montag, 1. August 2016

REZEPT: glutenfreie Toffifee Schoko-Muffins


Das vor kurzem vorgestellte Rezept für glutenfreie Schoko-Muffins lässt sich auf vielerlei Art und Weise verfeinern, u.a. mit ganzen Toffifee Stückchen. Macht ja auch Sinn oder, Toffifee + Schokoladen Muffin = kann eigentlich nur gut werden. 
Toffifee ist glutenfrei, ABER auf der offiziellen Storck Homepage steht dazu folgendes: "Toffifee ist praktisch glutenfrei. Der Anteil von Gluten ist so gering, dass die rechtlichen Anforderungen für glutenfreie Lebensmittel sowie die der Deutschen Gesellschaft für Zöliakie erfüllt werden (höchstens 20 mg Gluten pro kg Toffifee)."