Montag, 30. Januar 2017

REZEPT: glutenfreie Double Chocolate Chip Cookies


Der amerikanische Klassiker Chocolate Chip Cookies (zu Deutsch: Kekse mit Schokochips) sind bei uns in Deutschland schon lange angekommen. Leider gibt es diese nur selten glutenfrei. Das ist aber kein Grund darauf verzichten zu müssen. Nein, wir backen glutenfreie Choco Cookies mit riesen großen Schokochips einfach selber! Dann mache ich gerne einen großen Teig und backe dann aber nur 1/3 davon. Der Rest wird zu einer Rolle geformt, in Frischhaltefolie verpackt und in der TK gelagert. So kann ich mir irgendwann in der Zukunft (wenn ich Abends auf der Couch liege und plötzlich einen Hieper auf was Süßes bekomme) innerhalb von 20 Minuten warme glutenfreie Cookies aus dem Backofen zaubern!

Sonntag, 29. Januar 2017

REZEPT: glutenfreier Nudelteig für Lasagne


Vor ein paar Wochen hab ich im Blog mein Lieblingsrezept für eine klassische glutenfreie Lasagne vorgestellt. Das besondere daran ist, dass ich keine klassische Bechamelsoße verwende (zu aufwändig) sondern Ricottaköse und es schmeckt soooo gut. Wer eine Nudelmaschine zuhause hat und bereit ist etwas mehr Zeit (ca. 1 Stunde) zu investieren, kann die Lasagneplatten selbst zubereiten. Wenn ich keine Zeit habe meine glutenfreien Nudeln selber herzustellen verwende ich gern die von Schär, Seitz, 3 Pauly oder Felicia Bio

Sonntag, 8. Januar 2017

Hallo 2017!

Wie jedes Jahr mache ich mir im Januar darüber Gedanken was im neuen Jahr passieren oder gemacht werden könnte um den Blog für Euch noch interessanter zu gestalten. Immerhin läuft mein Blog jetzt schon seit 8 Jahren und nach so viel Zeit macht es mir heute noch genauso viel Spaß und Freude wie am Anfang. Ich wünsch mir jedes Jahr mehr Zeit zum Bloggen zu haben, was sich dieses Jahr hoffentlich endlich umsetzen lässt!