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Donnerstag, 27. Juli 2017

REZEPT: glutenfreie Kokos Pancakes


Letzes Wochenende war die perfekte Gelegenheit unser neues Geschirr (ein Mix aus der "Mesh" RosenthalSerie) mit einem schönen Sonntagsfrühstück zu feiern. Hier hab ich mich mal wieder zu Pancakes verführen lassen und warum diesmal nicht mit Kokosraspeln? Schließlich hat es bei den Kokoswaffeln ziemlich gut funktioniert. Mit ein paar Bananenscheiben und etwas Schokosoße, ein absolutes Muss für alle (glutenfreien) Pancake-Fans!

Dienstag, 25. Juli 2017

glutenfrei im Novotel Cairns




Meine Reiseserie "glutenfrei in Australien und Fiji" ist jetzt bei Teil 4 angekommen. Nachdem wir uns von Melbourne nach Cairns begeben haben, stelle ich Euch heute das Hotel vor indem wir in Cairns übernachtet haben. Wir haben uns für das Novotel Cairns entschieden weil es super zentral in Cairns liegt, eine schöne Hotelanlage hat UND natürlich weil es glutenfreies Essen im Angebot hat. Außerdem stimmt hier einfach das Preis-Leistungsverhältnis in jeglicher Hinsicht. Für durchschnittlich ca. €118 / Nacht bekommt man ein schönes Zimmer, Zugang zum Pool, einen kostenlosen Parkplatz, free Wi-Fi und teilweise enthält die Rate sogar auch noch Frühstück für 2 Personen. Absolut empfehlenswert!

Donnerstag, 20. Juli 2017

glutenfrei in Cairns

Nachdem wir die ersten vier Tage in Melbourne verbracht haben - mit eher herbstlichem Wetter - ging es endlich in die Sonne Richtung Norden. Mit dem Flugzeug hat es ungefähr 3 Stunden nach Cairns gedauert. Auch wenn Cairns nur ein kleines Städtchen ist, ist es weltberühmt da man von hier aus in ca. 1,5 Stunden (mit dem Boot) das weltberühmte Great Barrier Reef erreicht. Die Stadt lebt somit auch von Touristen und Backpackern die genau wie wir das Riff sehen wollen. Damit habe ich mir einen Lebenstraum erfüllt, einmal am Great Barrier Reef (solange es noch existiert) Korallen und Fische sehen. Um genau das zu machen sind wir am zweiten Tag um 6Uhr aufgestanden um unser Boot zu erwischen. Die Bootsfahrt war zwar sehr, sehr, SEHR wackelig und definitiv die erste Mutprobe des Tages - allerdings war es jede Minute Übelkeit wert wenn ich bedenke was wir dafür wunderschönes gesehen haben.  

Donnerstag, 13. Juli 2017

REZEPT: glutenfreies Fruchteis am Stiel selber machen


Wenn ich gewusst hätte wie schnell und einfach sich leckeres Fruchteis zubereiten lässt, hätte ich damit schon viel, viel früher angefangen. Dazu kommt, dass ich mich an den heißen Sommertagen umso mehr freue ein selbstgemachtes Fruchteis in der TK auf Vorrat zu haben. Der Aufwand dafür hält sich auch sehr in Grenzen, es muss lediglich Obst kleingeschnitten und ggfs. püriert werden. Wer den Aufwand nicht scheuen möchte, kann natürlich noch Zucker, Honig, Joghurt, Quark oder Sahne untergerührt werden. Damit können dann auch schon die Eisförmchen (hier: Tescoma Stieleisformer im 6er Set) befüllt werden, es wird also auch keine Eismaschine benötigt! :-) Ein wirklich einfach und leckeres Sommerrezept was ich ab jetzt nicht mehr missen möchte.

Montag, 10. Juli 2017

REZEPT: glutenfreie Müsliriegel selber machen


Ich liebe Müsliriegel und probiere immer gerne die neusten glutenfreien Riegel in der Hoffnung, dass es der beste Riegel ever ist. Bisher bin ich großer Fan von Eat Natural und den Bakery on Main Riegel, mehr dazu in der Übersicht glutenfreier Müsliriegel. Während meiner Reise durch Australien habe ich den leckeresten Schoko-Erdnussbutter-Müsliriegel von Nature Valley entdeckt und mir davon gefühlte drei Schuhkartons davon nach Hause importiert. Nach gut zwei Monaten zuhause nähert sich mein Vorrat dem Ende und bevor das passiert habe ich mich endlich am Wochenende dazu aufraffen können glutenfreie Riegel einfach Mal selber zu machen. Für meinen ersten Versuch bin ich sehr zufrieden und werde das in Zukunft öfter machen!

Freitag, 7. Juli 2017

NEU: Gluten Free Magazin ab Juli 2017



In zwei Wochen ist es soweit, am 20.07.2017 erscheint die erste Ausgabe des "Gluten Free Magazins" welches das erste seiner Art im deutschsprachigen Raum ist und sich hierbei alles rund um die gluten- und weizenfreie Ernährung dreht. Im ansprechenden Zeitschriftenlook bietet Gluten Free fundierte Inhalte und ein facettenreiches Themenspektrum – von einer hilfreichen Backschule mit der bekannten Trudel und Tipps für den glutenfreien Alltag über Produkttests bis hin zu Neuigkeiten aus Medizin und Wissenschaft. 

Mittwoch, 5. Juli 2017

glutenfrei in Melbourne & Great Ocean Road


Wie bereits in Teil 1 - glutenfrei in Australien angekündigt, began unsere große Australienreise 2017 mit vier Tagen in Melbourne. Wie schon erwähnt ist es ein Kinderspiel glutenfrei durch Australien zu reisen, dementsprechend hatten wir in Melbourne absolut keine Problem an glutenfreies Essen ranzukommen - egal ob im Café, Restaurant, Hotel oder Supermarkt. Nur mit dem Jetlag hatten wir in den ersten Tagen etwas zu kämpfen. ;-) Als wir am ersten Tag bereits um halb 8 in der Früh in unserem Hotel angekommen sind und noch etwas auf unser Zimmer warten mussten, haben wir uns für die Wartezeit ein Café zum Frühstücken empfehlen lassen und wurden im Higher Ground Café direkt mit frisch gebackenem glutenfreien Brot überrascht! Schlußendlich ging es die nächsten vier Tage in Melbourne so weiter. Es war definitiv kein Problem Restaurants oder Cafés zu finden die glutenfreies Essen anbieten.