Ich liebe Müsliriegel und probiere immer gerne die neusten glutenfreien Riegel in der Hoffnung, dass es der beste Riegel ever ist. Bisher bin ich großer Fan von Eat Natural und den Bakery on Main Riegel, mehr dazu in der Übersicht glutenfreier Müsliriegel. Während meiner Reise durch Australien habe ich den leckeresten Schoko-Erdnussbutter-Müsliriegel von Nature Valley entdeckt und mir davon gefühlte drei Schuhkartons davon nach Hause importiert. Nach gut zwei Monaten zuhause nähert sich mein Vorrat dem Ende und bevor das passiert habe ich mich endlich am Wochenende dazu aufraffen können glutenfreie Riegel einfach Mal selber zu machen. Für meinen ersten Versuch bin ich sehr zufrieden und werde das in Zukunft öfter machen!
Rezept für selbstgemachte glutenfreie Müsliriegel
ZUTATEN150g glutenfreie Haferflocken
50g Nüsse (hier: Mandeln, Cashew & Macadamia)
50g weitere Zutaten nach Wahl (Schokolade, Trockenfrüchte, (Chia) Samen, Kokosraspeln, etc.)
50g brauner Zucker
90g Erdnussbutter
90g flüßiger Honig
2-3 TL Kokosöl
ZUBEREITUNG
Die Haferflocken mit den Nüssen und weitere Zutaten nach Wunsch vermischen. Das Kokosöl, Honig und den braunen Zucker in einen kleinen Topf geben und kurz aufkochen. Die Erdnussbutter dazugeben und alles gut verrühren. Abschließend die Flocken-Nuss Mischung untertühren und die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (oder wie hier Browniebackform) geben und glattstreichen. Für eine Stunde in die TK legen, Riegel herausschneiden und entweder einzeln in Frischhaltefolie verpacken oder in einer luftdicken Box aufbewahren.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe schon länger nach einem Müsliriegel-Rezept gesucht, das glutenfrei ist.Mir ist außerdem wichtig, dass möglichst wenig Zucker enthalten ist. In herkömmlichen Müsliriegel ist ja so wahnsinnig viel davon enthalten. Dein Rezept scheint mir ja okay diesbezüglich. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Liebe Grüße Julia
AntwortenLöschenHallo, erstmal danke für das super Rezept. Echt variabel da ist für jeden was dabei:). Hast du eine Idee was statt Erdnussmus genommen werden könnte? Versuche etwas für alle bei uns zu machen und da sind Erdnüsse fatal... Andere Nüsse sind kein Problem.
AntwortenLöschenVielen Dank für die ganzen leckeren GF Rezepte