tag:blogger.com,1999:blog-2026256042288488605.post6306645289946058895..comments2024-03-29T08:13:37.654+01:00Comments on Ein glutenfreier Blog: Rezept: Köttbullar schnell selber gemacht! (besser wie die von IKEA)Katiehttp://www.blogger.com/profile/11118838141489763835noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-2026256042288488605.post-33202892562777039452010-04-11T18:10:16.534+02:002010-04-11T18:10:16.534+02:00Danke für den Tipp!!!
Was sind denn "schwedi...Danke für den Tipp!!! <br />Was sind denn "schwedische" Kohlrouladen?Katiehttps://www.blogger.com/profile/11118838141489763835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2026256042288488605.post-73723378353810166362010-04-11T17:47:19.081+02:002010-04-11T17:47:19.081+02:00Eigentlich ist das Paniermehl überflüssig. Die &qu...Eigentlich ist das Paniermehl überflüssig. Die "normalen" Rezepte verwenden es als Bindemittel. Der Kleber aus dem Weisbrotteig (oft auch eingeweichtes Weißbrot genannt) löst sich durch die Feuchtigkeit und erzeugt so eine bessere Bindung des Hackfleisches, das früher noch sehr fett war und in der Pfanne zerfallen konnte. Das im Moment erhältliche Hackfleisch ist sehr viel fettärmer und läßt sich auch wunderbar ohne Weißbrot oder Paniermehl (getrocknetes und geriebenes Brot) verarbeiten. Als Bindung reicht hier ein Ei.<br /><br />ps. schon mal mal Schwedische Kohlrouladen probiert?Thomasnoreply@blogger.com