Da ich mit meiner Spätzlepresse nicht gut klarkomme, habe ich mir vor kurzem eine Art Spätzlebrett mit Teigschaber besorgt, ca. €10. Seitdem gibt es wieder öfters Spätzle. Gestern hab ich aus der einen Hälfte Käsespätzle gemacht und einmal mit brauner Soße.
ZUTATEN
175-200g Mehl (ich nehme Dr. Schär "Mehl")
2 Eier
150ml Milch
Prise Salz
Eier mit der Milch aufschlagen, Prise Salz dazugeben und mit Mehl mind. 5 Minuten kneten. In einem großen Topf mit Salzwasser die Spätzle pressen oder schaben!
Gestern Abend probiert. Allerdings mit Mantler-Mehl statt Schär. Und es war klasse. Danke für das Rezept :D
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