Gnocchi ist ein relativ schnelles Gericht zum Zubereiten.

Kartoffeln mit Schale für ca. 30 Minuten weich kochen, für 2 Personen reichen 300g.

Dann die Kartoffeln etwas abkühlen lassen. 

Derweil schonmal die Soße:
- 1 Dose passierte/gestückelte Tomaten

- 50-100ml Sahne (je nach Geschmack)

- Basilikum

- Oregano

- Salz, Pfeffer

- Mozzarella, klein gewürfelt

Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.

Für 400-500g Kartoffeln noch 2 Eigelb und 100g Dr. Schär "Mehl" Mixhinzufügen.

Salz, Pfeffer und Muskat nach Belieben dazugeben.

Alles gut durchkneten und den Teig zu Rollen drehen und 2-3cm dicke Stücke abschneiden.

Mit einer Gabel die Gnocchi leicht eindrücken.

Die Gnocchi in reichlich Salzwasser geben, nicht kochendes Wasser!

Wenn Sie an die Oberfläche steigen sind sie FERTIG!!!