Ich liebe Schokolade, ich liebe Kuchen, ich liebe Schokoladenkuchen! Wie lange habe ich von einem saftigen, schokoladigen (glutenfreien) Kuchen geträumt der einfach nur lecker ist und nicht nach einem Tag steinhart ist? Eine gefühlte Ewigkeit. Zahlreiche Versuche hat es gebraucht bis alle Kriterien erfüllt waren: saftig, schokoladig und glutenfrei!
Rezept für saftigen glutenfreien Schokokuchen
ZUTATEN100g glutenfreies Kuchenmehl
100g gemahlene Mandeln
50g Speisestärke
2 TL Backpulver
4 Eier
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200g Butter
Prise Salz
50g Kakao
50g Raspelschokolade
150g Schokolade für Kuvertüre
ZUBEREITUNG
Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, die Eier nacheinander einzeln unterrühren bis eine cremige Masse entsteht. In einer separaten Schüßel das Mehl, Mandeln, Speisestärke, Backpulver, Salz und Kakao gut vermischen und langsam zur Ei-Zucker Masse geben. Zuletzt die Raspelschokolade einrühren --> ich hebe gerne 1 EL davon für die Glasur später auf.
Den Teig in eine gefettete Kastenform
* füllen und glattstreichen. In einem auf 180°C vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten backen. Nach nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden. Den mindestens eine Stunde abkühlen lassen und mit der Schokokuvertüre überziehen. 
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Habe den Kuchen heute ausprobiert und es hat leider nicht funktioniert. Musste ihn 15 Minutn länger im Ofen lassen und er ist in sich total zusammengefallen - sieht leider lange nicht so schön aus, wie auf deinem Bild. Hast du eine Idee, woran das liegen könnte? Welche Schokolade nimmst du denn?
AntwortenLöschenHammmer lecker. vorallem am 3 Tag.
AntwortenLöschenBei mir hat der Kuchen super geklappt und Wahnsinnig gut geschmeckt. Obwohl ich die Speisestärke vergessen hab :D
Boah ist der lecker! Danke fürs Teilen des Rezeptes! ��
AntwortenLöschenZum Ende der Backzeit war bei mir der Kuchen stellenweise noch sehr weich. (hab die Stäbchenprobe gemacht) Hab ihn noch 5min länger drin gelassen, danach wurde er dann leider sehr trocken. Aber vom Grundrezept sehr lecker. Es wäre auch gut zu wissen, ob du mit Ober-/Unterhitze oder Umluft bäckst!?
AntwortenLöschenViele Grüße
ich brauche gar kein Mehl für Schoko Kuchen.1 Woche haltbar
AntwortenLöschenDer liebste Freund meiner kleinen Tochter muss sich glutenfrei ernähren und liebt Schokokuchen. diesen muss ich IMMER machen, wenn er sich einen Kuchen von mir wünschen darf.
AntwortenLöschenDanke für das Rezept!
Der Kuchen sieht schon mal sehr lecker aus - wann genau ist das Mehl und die Speisestärke eingeplant?
AntwortenLöschenDanke schon mal!
Der sieht sehr lecker aus, allerdings steht in dem Rezept nicht wann Mehl, BP, Stärke hinzugefügt werden. Kannst du das bitte noch ergänzen? Vielen lieben Dank :)
AntwortenLöschenIn meinem Fall ist der Kuchen ebenfalls zusammengefallen, obwohl ich alles nach Rezept gemacht habe. Ich denke, man darf den Ofen nicht nach 15 Minuten öffnen um den Kuchen einzuschneiden. Ist aber nur meine Vermutung.
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AntwortenLöschenMir fällt jeder Kuchen der glutenfrei ist zusammen. Dieser auch. Liegt es evt. an der Grösse der Backform, was für eine länge verwendet ihr? Ich habe im Rezept nichts gefunden. Oder ist das anderen auch passiert mit dem "zusammenfallen"?
AntwortenLöschenAs a health and fitness enthusiast, I won't eat cake. But this recipe changed my mind. It is true that you can enjoy many foods without sacrificing the taste if you are working out. This recipe is one example. Visit https://gavgillibrand.com/blog/ for more info.
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AntwortenLöschenIch liebe Schokolade, ich liebe Kuchen, ich liebe Schokoladenkuchen! Wie lange habe ich von einem saftigen, schokoladigen (glutenfreien) Kuchen geträumt der einfach nur lecker ist und nicht nach einem Tag steinhart ist? Eine gefühlte Ewigkeit. Zahlreiche Versuche cap es gebraucht bis alle Kriterien erfüllt waren: saftig, schokoladig und glutenfrei!
AntwortenLöschenEntertaining and informative content!
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