REZEPT: glutenfreie Donuts aus Kuchenteig



Letztes Jahr hab ich im Blog "klassische Donuts" vorgestellt. Diese hab ich nicht frittiert sondern in einer Donut-Backform im Backofen gebacken. Als mir die Backform dann letztens beim Aufräumen entgegenkam dachte ich - warum eigentlich nicht mal Donuts aus Kuchenteig backen. Ich hab dafür mein Lieblingsrezept für glutenfreien Rührteig genommen. Das geht wesentlich schneller da der Teig nicht aufgehen muss. Was außerdem sehr praktisch ist, dass sich die kleinen Küchlein wunderbar einfrieren lassen. 


Rezept für glutenfreie Donuts aus Kuchenteig


ZUTATEN
225g glutenfreies Kuchenmehl
75g Speisestärke 
4 gestrichene TL Backpulver  
200g Butter oder Margarine
200g Zucker 
100ml Milch 
4 Eier 
1 Prise Salz

ZUBEREITUNG
Butter, Salz und Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und dem Rest abwechselnd mit 100ml Milch löffelweise unterrühren. Den Teig in eine gefettete Donut-Backform (wie z.B. von Wilton*) geben und bei 175°C für ca. 15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf ein Gitter stürzen. Mit Kuvertüre, Puderzucker oder wie hier mit Zimtzucker dekorieren.  






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1 Kommentar

  1. They look very tasty! Just a question : is your gluten frei Mehl a ready mix, a homemade mix or a unique type of flour?

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