Wenn ich an die ersten Tage meiner Ernährungsumstellung denke, was mittlerweile 10 Jahre ist, muss ich daran denken wie schwer es war. Ich war unglaublich überfordert mit all den Informationen und wusste gar nicht wo ich anfangen soll. Was ich ganz besonders schwer fand war die Produkte herauszufiltern die glutenfrei sind aber keine "glutenfrei" Kennzeichnung tragen. Dazu gehört das Lesen von Labels was mittlerweile kein Problem ist aber damals eine riesen Herausforderung darstellte. Was mich ziemlich schockiert hat waren die versteckten Glutenfallen wie z.B. Senf, Gewürze oder Sojasoße.
Als ich vor ein paar Wochen meine Herbstrezepte geplant habe kam mir beim Aufschreiben von einem Rezept für Kürbis-Donuts die Idee einer neuen Rubrik. Das Rezept verlangt eine Würzmischung für Pumpkin Spice und statt diese im Rezept aufzulisten habe ich beschloßen die Rubrik "DIY glutenfreie Gewürze" zu eröffnen.
Welche Gewürzmischungen würden Euch noch interessieren?
Rezept für Pumpkin Spice Gewürz
ZUTATEN3 EL Zimt
2 EL gemahlener Ingwer
1 TL Muskatnuss
2 TL Piment
1 TL gemahlene Gewürznelken
ZUBEREITUNG
Die Gewürze miteinander mixen und in einem Schraub- oder Bügelglas* aufbewahren, hier lässt sich auch eine größere Menge lange aufbewahren.
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