Heute Nacht findet in den USA der alljährliche Super Bowl statt. Mittlerweile wird der sogar bei uns im TV ausgestrahlt. Als ich in den USA gelebt habe war der Super Bowl ein riesen Ereignis. Meist organisiert einer den man kennt eine Party und jeder bringt was, primär Sachen die während dessen gut gegessen werden können: Wings, Nachos, Chips, viele Dips, etc. 

Nachdem meine Tacos mit Kichererbsen so gut geklappt haben dachte ich, probier ich gleich das nächste vegetarische Rezept. Auch der Pizzaboden mit Blumenkohl hat super auch gut funktioniert, warum also nicht einfach mal Blumenkohlröschen in Buffalo Wings verwandeln?

REZEPT für glutenfreie Blumenkohl Wings + Ranch Dressing

ZUTATEN für die Wings
1 Blumenkohl
100g glutenfreies Mehl
180ml Mandel- oder Sojamilch
50ml Wasser
2 TL Knoblauchpulver
2 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
100g glutenfreies Paniermehl 
250ml BBQ Soße 
1 TL Olivenöl

ZUTATEN für den Dip
150g Naturjoghurt
80ml Buttermilch
1 EL Zitronensaft
1 TL Pfeffer
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
Schnittlauch

ZUBEREITUNG der Wings
Den Blumenkohl in Röschen teilen. In einer Schüssel das Mehl, Wasser, Milch mit dem Knoblauch- und Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Die Blumenkohlröschen in die Mehlmischung tunken, und anschließend im Paniermehl wälzen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Wings gleichmäßig nebeneinander legen. Bei 180°C für ca. 25 Minuten backen. Die BBQ-Soße mit einem dem Olivenöl vermischen und gleichmäßig über den gebacken Blumenkohl Wings verteile und nochmal für ca. 15-20 Minuten bei 180°C backen.

ZUBEREITUNG der Wings
Alle Zutaten in eine Schüßel geben, gut verrühren und zusammen mit den Wings servieren.