Rezept für glutenfreies Schoko-Bananenbrot
ZUTATEN100g glutenfreies Kuchenmehl
100g gemahlene Mandeln
50g Back Kakao
1 TL Backpulver
Prise Salz
1 TL Backpulver
Prise Salz
100g Zucker
2 Eier
3 große Bananen
100g dunkle Schokoladendrops + 30g als Topping
2 Eier
3 große Bananen
100g dunkle Schokoladendrops + 30g als Topping
ZUBEREITUNG
Mehl, Mandeln, Kakao, Backpulver in einer Schüßel gut verrühren. In einer separaten Schüßel Zucker mit Ei schaumig rühren. Die Bananen pürieren und mit dem Salz nacheinander unterrühren. Dann die Mehlmischung löffelweise dazugeben. Die Schokostückchen zuletzt in den Teig einrühren. Die Teigmasse in eine große Kastenform*
oder kleine Einwegbackförmchen*(ideal zum Mitnehmen), mit Backpapier ausgelegt, geben, und auf 180° im Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 45-50 Minuten backen bis das Bananenbrot goldbraun ist. Wer ein dünnes Holzstäbchen zur Hand hat, sticht damit in den Teig, bleibt beim Herausziehen keine Teigmasse hängen, ist der Kuchen fertig! Mindestens 2 Stunden kühlen lassen und genießen.
oder kleine Einwegbackförmchen*(ideal zum Mitnehmen), mit Backpapier ausgelegt, geben, und auf 180° im Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 45-50 Minuten backen bis das Bananenbrot goldbraun ist. Wer ein dünnes Holzstäbchen zur Hand hat, sticht damit in den Teig, bleibt beim Herausziehen keine Teigmasse hängen, ist der Kuchen fertig! Mindestens 2 Stunden kühlen lassen und genießen.
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