Heute stelle ich Euch kein wirklich neues Osterrezept vor sondern vielmehr eine schöne Art ein Osterlamm aufzuhübschen. Im Blog habe ich Euch über die Jahre ja schon viele Varianten von meinem klassischen glutenfreien Osterlamm vorgestellt: Marmor-, Karotte-, Eierlikör-, Schokino- und heute ein herrlich buntes Konfetti-Osterlamm.
Rezept für glutenfreies Funfetti Osterlamm
ZUTATEN für das Osterlamm:70g glutenfreies Kuchenmehl
30g Mandeln
50g Speisestärke
1,5 Teelöffel Backpulver
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
120g Butter
Prise Salz
60g Bunte Zuckerstreusel
1 EL Milch
Zutaten für die Glasur:
150g Puderzucker
2 EL Wasser
25g Bunte Zuckerstreusel
ZUBEREITUNG
Butter, Salz, Vanillezucker und Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl, Speisestärke, Mandeln und Backpulver vermischen und dem Rest löffelweise unterrühren. Zum Schluß die Streusel kurz in den Teig rühren (nicht zu stark da sie sich sonst schnell auflösen bzw. zerlaufen). Anschließend die Osterlammform* einfetten und mit Mehl bestreuen. Den Teig einfüllen, die Form 2-3 Mal auf den Tisch klopfen damit sich der Teig schön in der Form verteilt. Die Form auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen auf 175°C für ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen und die Zuckerglasur vorbereiten. Dafür den Puderzucker und das Wasser cremig rühren. Auf dem Osterlamm verteilen und mit Zuckerstreuseln verzieren. Nochmal kurz trocknen lassen und fertig!
2 Eier
120g Butter
Prise Salz
60g Bunte Zuckerstreusel
1 EL Milch
Zutaten für die Glasur:
150g Puderzucker
2 EL Wasser
25g Bunte Zuckerstreusel
ZUBEREITUNG
Butter, Salz, Vanillezucker und Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl, Speisestärke, Mandeln und Backpulver vermischen und dem Rest löffelweise unterrühren. Zum Schluß die Streusel kurz in den Teig rühren (nicht zu stark da sie sich sonst schnell auflösen bzw. zerlaufen). Anschließend die Osterlammform* einfetten und mit Mehl bestreuen. Den Teig einfüllen, die Form 2-3 Mal auf den Tisch klopfen damit sich der Teig schön in der Form verteilt. Die Form auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen auf 175°C für ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen und die Zuckerglasur vorbereiten. Dafür den Puderzucker und das Wasser cremig rühren. Auf dem Osterlamm verteilen und mit Zuckerstreuseln verzieren. Nochmal kurz trocknen lassen und fertig!
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