Rezept für schokoladige Brownies (glutenfrei + vegan)
ZUTATENMengenangaben sind für eine Backform der Größe 27 x 25,5 x 5,5cm (hier: Zenker 7407 Brownieform*
). 80g glutenfreies Kuchenmehl
50g Kakaopulver
1 TL Backpulver
75ml Pflanzenmilch
100g Nussbutter (Mandel, Cashew, oder sogar Tahin)
100g Kokosblütenzucker
1 Banane (alternativ: 1 TL Ei-Ersatz)
1 TL Flohsamenschalen
1 TL Salz
100g Schokochips
ZUBEREITUNG
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, pürieren oder in einem Standmixer geben bis eine flüssige Masse entsteht. Die Nussbutter, Zucker, Salz und Pflanzenmilch dazugeben und alles schön verrühren. In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Flohsamen vermischen und zum Rest geben. So lange rühren bis eine cremige Masse entsteht und ganz zum Schluß die Schokochips dazugeben. In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben und für ca. 25 Minuten auf 175° im Backofen backen.
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