Da ich aber seit ein paar Monaten Mandelmilch selbermache und gefühlt mein halbes Gehalt für Mandelmus ausgebe (und es gerne für die Hälfte vom Preis selbermachen würde), lohnt es sich eventuell in eine Maschine zu investieren die das kann. Also hab ich mir vor unserem Umzug folgende Challenge ausgedacht. Wenn ich es schaffe für €450 gebrauchte Sachen über eBay Kleinanzeigen zu verkaufen, kaufe ich mir den Mixer. Ich hab ausgemistet und einen neuen Mixer bekommen, win-win-win.
Seitdem der Kollege bei uns eingezogen ist sind wir unzertrennlich und spielen fast jeden Tag. Gestern Mittag hab ich damit spontan ein schnelles Pesto aus Walnüssen, Basilikum und Petersilie gezaubert. Eher aus der Not weil wir sonst nicht viel im Haus hatten und ohne Witz, es ist das beste Pesto was ich je gegessen hab. Hab ich schon erwähnt wie sehr ich meinen neuen Mixer liebe? 😉
Rezept für Walnuss-Pesto mit Basilikum & Petersilie
ZUTATEN
75g Walnusskerne
2 Knoblauchzehen
Bündel Basilikum Bündel Petersilie
60g Parmesan
12 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
ZUBEREITUNG
Walnusskerne, Petersilie und Basilikum feinhacken oder in einen Mixer geben. Die Knoblauchzehen abziehen, den Käse reiben und zusammen mit dem Olivenöl dazugeben. Zum Schluss mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Mit Nudeln servieren und den Rest im Kühlschrank in einem luftdichten Gefäss aufbewahren.
*Dieser Artikel enthält einen Affiliate-Link.
Keine Kommentare