REZEPT: glutenfreie Haferflocken Cookies


Rezept für glutenfreie Haferflocken Choc Chip Cookies

ZUTATEN
210g glutenfreies Kuchenmehl
30g fein gemahlene Mandeln
200g glutenfreie Haferflocken 
1 TL Natron
1 TL Salz
160g weiche Butter 
200g brauner Zucker
80g weißer Zucker
2 Eier
200g Zartbitter Schokochips

ZUBEREITUNG
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen damit sie Zimmertemperatur erreicht und schön weich ist. Wenn das passiert ist die Eier dazugeben und cremig rühren. Alle Trockenzutaten miteinander verrühren und löffelweise dazugeben. Zum Schluß die Schokodrops einrühren. Den Teig für mind. 3 Stunden im Kühlschrank kühlen oder idealerweise über Nacht. 
Aus dem Teig kleine Häufchen formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen. Im Ofen auf 175°C (Umluft) für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Zuletzt noch mit Meersalz bestreuen. 












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