REZEPT: glutenfreier Rote-Beete-Schokokuchen


Für mich ist Rote Beete fast so herbstlich wie der Kürbis. Sicherlich weil das für beide Gemüsesorten genau deren Saison ist aber irgendwie auch wegen seiner dunklen Farbe und etwas herben Geschmack.  Der Herbst bedeutet für mich auch wieder mehr Lust auf deftiges Backen und Kochen. Was passt da besser als ein Schokokuchen? 
Ein Schokoladenkuchen mit Rote Beete wollte ich schon ganz lange ausprobieren und letztes Wochenende hab ich es endlich geschafft.  
Mit der vorgekochten (vakuumierten) Rote-Beete die es in den meisten Supermärkten gibt, ist der Kuchen auch relativ schnell vorbereitet. 
Da er auch wenig Butter und etwas weniger Zucker enthält als ein normaler Schokokuchen darf man sogar 1-2 Stückchen mehr essen. 


Rezept für glutenfreien Rote-Beete-Schokokuchen

ZUTATEN
200g gekochte Rote Bete (frisch oder vakuumiert)
100g Naturjoghurt 
2 Eier
70ml Speiseöl
180g glutenfreies Kuchenmehl 
100g Zucker
1 Prise Zimt
30g Schokoraspel
150g Zartbitter-Schokolade (mind. 70%) + 150g Sahne
1-2 TL gefriergetrockneten Himbeeren

ZUBEREITUNG
Die Rote Bete in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Joghurt, den Eiern und Öl mit dem Pürierstab mixen oder in einem Mixer. Ich schwöre hier auf den Vitamix*.
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen und zum Rote-Beete-Mix geben und gut verrühren.  
Den Teig in die eine Spring- oder Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen auf 160°C (Umluft: 140°C). ca. 60-70 Minuten backen. 
Die Sahne aufkochen und über die Zartbitterkuvertüre geben. Die Ganache gut mischen und mittig auf den Kuchen gießen, mit Schokoraspel und ggfs den getrockneten Himbeeren dekorieren.



 









*Dieser Artikel enthält einen Affiliate-Link 


18 Kommentare

  1. Thanks for sharing

    visit our website

    ittelkom jakarta

    AntwortenLöschen
  2. Thanks For Sharing Information...Your website is very nice..

    Visit Us

    AntwortenLöschen
  3. Gerade gebacken! Aber aufgehen tut er nicht ohne Backpulver...ist das richtig?!

    AntwortenLöschen
  4. This is a good page to be honest . I do not know if it’s just me or if perhaps everybody else experiencing issues with your blog.

    야동
    대딸방
    마사지블루
    건마탑
    바카라사이트

    AntwortenLöschen
  5. What a post I've been looking for! I'm very happy to finally read this post. 토토사이트 Thank you very much. Can I refer to your post on my website? Your post touched me a lot and helped me a lot. If you have any questions, please visit my site and read what kind of posts I am posting. I am sure it will be interesting.

    AntwortenLöschen
  6. Oh man, this looks delicious!!! Thank you for sharing.
    Excavating Contractors

    AntwortenLöschen
  7. Ein Schokoladenkuchen mit Rote Beete wollte ich schon ganz lange ausprobieren und letztes Wochenende hab ich es endlich geschafft. bathroom remodeling companies in keller texas

    AntwortenLöschen
  8. I accidentally looked and visited your site. I really saw a couple of posts during my visit, but the text was perfect and significant. I will articulation this unendingly post it on my blog. https://rylandsae240.hpage.com/post1.html

    AntwortenLöschen
  9. I am very impressed with your post, the information given is detailed and easy to understand. I will follow your next post often. https://writeablog.net/stinushwoq/even-though-remarkable-circumstances-like-shootings-at-regulation-companies

    AntwortenLöschen
  10. The above article is in general very entrancing, Thank you a pack for this with every one of us you truly recognize what you are alluding to! Bookmarked. Assuming no one really cares either way, similarly search for counsel from my site http://ricardokaov061.bravesites.com/entries/general/5-killer-quora-answers-on-hot-stocks-right-now

    AntwortenLöschen
  11. Thanks or sharing such a great website content. Keep up the good work.
    concrete patio kansas city

    AntwortenLöschen
  12. Interesting and useful article. wrought iron fence

    AntwortenLöschen
  13. This is my first time visiting here. I found a lot of useful information on your blog, Keep up the good work. http://andydikl129.jigsy.com/entries/general/how-successful-people-make-the-most-of-their-best-securities-class-action-law-firms

    AntwortenLöschen