Montag, 12. April 2010

REZEPT: Cordon Bleu (gluten- & laktosefrei)


Cordon Bleu ist doch ein prima Essen für einen gemütlichen Sonntag Abend.
Dieses hier ist gluten- und laktosefrei zubereitet- habe den laktosefreien Bio-Käse von netto hergenommen. Weitere Zutaten, die man dafür braucht sind: Schinken, Schnitzel, 1-2 Eier, glutenfreies Mehl/Polenta, Panade (z.B von Schär/Hammermühle), Pfeffer und Salz!

1. Schritt: Schnitzel platt klopfen

2. Schritt: Schnitzel würzen und Käse/Schinken Einrollen


3. Schritt: Schnitzel in glutenfreiem Mehl (oder Polenta) einlegen

4. Schritt: in gequirltem Ei baden & panieren

5. Schritt: in Pfanne mit etwas Butter oder Albaöl braten

Natürlich dürfen ein paar Beilagen nicht fehlen: Gurkensalat und Pommes/Kroketten (konnten uns nicht entscheiden)

Panade ist leider nach einem Cordon Bleu schon ausgegangen,
deswegen gibt es hier gleich zwei zum Vergleich:
ohne/mit Panade


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