Sonntag, 24. Oktober 2010

enerBIO Brownie Backmischung

Wie jede andere Backmischung, ist auch dieser glutenfreie Brownie-Mix von enerBio (erhältlich bei ROSSMANN) keine große Hexerei: 

Der Mix ist nicht nur für Gluten-Allergiker geeignet, sondern kann auch laktosefrei zubereitet werden- dafür gibt es auf der Verpackungsrückseite gleich zwei Zubereitungsmöglichkeiten für den Teig:

Mit Milch und Ei: 200g weiche Butter, 2 Eier und 100ml Milch

Ohne Milch und Ei: 150g weiche Margarine, 2TL Johannisbrotkernmehl und 100ml Wasser oder Soja Milch

1. Den Mix, Butter und Ei in einer Schüßel verrühren

2. die Milch zuletzt langsam dazugeben.

3. den Teig in eine, mit Backpapier ausgelegte, Brownieform für ca. 25-30 Minuten auf 175° Grad im Ofen backen.

4. Auskühlen lassen und je nach Wunsch noch mit Puderzucker versüßen.

Das Ergebnis sind zwar lockere, fluffige Brownies, denen es aber leider etwas an Geschmack (-> Schokolade) mangelt. Wenn ich diese Backmischung nochmal kaufe, was jetzt so schnell nicht passieren wird, würde ich die Butter zusammen mit ca. 50g Schokolade in einem Topf schmelzen und nochmal 50g gehackte Schokolade und vlt. ein paar Nüsse dem Teig zum Schluß zufügen. Dann müssten die Brownies wesentlich schokoladiger sein...


FAZIT: für jemand mit wenig Zeit oder Menschen die selbst keine Allergiker sind, aber glutenfreien Besuch erwarten ist diese Backmischung ein absolutes Muss.
Auf der Verpackunsrückseite gibt es auch noch Anleitungen wie man mit dem Mix glutenfreie Schoko-Muffins oder Schokokuchen zubereiten kann.   
Es ist nicht leicht den Ansprüchen bzw. Bedürfnissen eines Allergikers nachzukommen und für eine glutenfreie Fertigbackmischung (zum Preis von €2,29) ist diese, mit etwas mehr Schokolade, gar nicht mal so übel.


3 Kommentare:

Britta hat gesagt…

... oder einfach mal die Backmischung für Brownies von Bauckhof probieren.
Ich finde die ziemlich lecker. Auch hier ist eine vegane Zubereitung möglich. Eigentlich ist die Zubereitung ähnlich wie bei den vorgenannten Brownies.

http://www.bauckhof.de/naturkost/produkte/produkt.php?ean=4015637822990

Anonym hat gesagt…

Also, ich finde sie sehr schokoladig. Seltsam...

Robert hat gesagt…

Sie sehen auf jeden Fall mega lecker aus. Und wenn wir so sündigen können, dann ist auch eine Backmischung mal genehmigt.

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