*Anzeige
Wer mir schon etwas länger folgt wird wissen, dass wir seit ein paar Jahren Südtirol-Fans sind. Das hat zwei Gründe: 1.) ein Urlaub dort lohnt sich zu jeder Jahreszeit, im Frühjahr und Sommer ist es wunderschön zum Wandern und Fahrrad fahren, im Herbst sowieso wenn die Blätter ihre Farben ändern und im Winter ist es optimal zum Ski fahren). Der 2. Grund ist das glutenfreie Essen.
In Italien versteht man nicht nur was gutes Essen bedeutet sondern auch glutenfreies Essen. In Kombination mit Wellness und Urlaub ist das etwas was m.E. in Deutschland auf dem Niveau noch nicht existiert.
Die optimale Vereinigung von einem entspannten Urlaub mit glutenfreier Vollpension durfte ich für vier Tage im Drumlerhof im Ahrntal kennenlernen. Was ich dort gegessen habe und in der Küche gesehen habe, hat mir mal wieder gezeigt, glutenfrei Essen ist nicht gleich glutenfrei Essen.
Die optimale Vereinigung von einem entspannten Urlaub mit glutenfreier Vollpension durfte ich für vier Tage im Drumlerhof im Ahrntal kennenlernen. Was ich dort gegessen habe und in der Küche gesehen habe, hat mir mal wieder gezeigt, glutenfrei Essen ist nicht gleich glutenfrei Essen.
Es gibt Hotels wo bspw. glutenfreies Brot, Nudeln und andere "Ersatzprodukte" angeboten werden aber in der Küche wird nicht auf Kreuzkontamination geachtet. Genau das ist im Drumlerhof anders, die Besitzerin Ruth ist selbst betroffen und kocht bzw. backt seit über 20 Jahren glutenfrei. Sie weiß genau worauf es bei Zöliakie ankommt - ihre beliebtesten Rezepte hat sie in einem erfolgreichen Kochbuch zusammengetragen.
Das glutenfreie Essen
In der Küche gibt es zwei Bereiche, einer für glutenfreie Speisen (inkl. eigenem Backofen, Fritteuse usw.) und einer für die Zubereitung von glutenhaltigem Essen. Diese Art von Abtrennung ist ganz selten der Fall und garantiert eine wirklich 100%-ige Zöliakie-sichere Zubereitung der Speisen. Wenn der Koch bspw. glutenhaltige Nudeln (von Hand) vorbereitet wechselt er im Anschluß seine Schürze und Handschuhe damit garantiert kein „normales“ Mehl an die glutenfreien Speisen gelangt.
Was ich auch ziemlich beeindruckend fand, alle Kuchen und Brote/Brötchen (auch die glutenfreien Sachen) werden im Haus gemacht, d.h. selbstgemacht. Ganz wenig wird eingekauft. Die Zutaten in der Küche sind naturnah, das Gemüse ist regional und stammt vom eigenen Acker nicht fernab vom Hotel – wovon einiges eingemacht wird und im Winter verkocht. Es wird ohnehin saisonal und nachhaltig gekocht, das Fleisch stammt aus artgerechter Haltung. Hier dominiert in der Küche nicht nur die Sorgfalt sondern auch ganz klar Qualität und Frische.
glutenfreies Frühstück
Das Frühstück läuft im Drumlerhof etwas anders ab – es gibt kein klassisches Buffet, was mich erst etwas stutzig gemacht und am Ende überzeugt hat da es uns an rein gar nichts fehlte. Es war sogar gemütlicher da während dem Essen nie einer aufstehen musste.
Wenn ma also in der Früh an seinen Tisch kommt stehen glutenfreie Brötchen, Müsli & Marmelade (alles selbstgemacht) sowie Butter, Wasser, Saft, Joghurt und ein kleiner Obstsalat bereits am Tisch. Den Rest bestellt man à la carte was den Vorteil hat, dass alles frisch und warm an den Tisch kommt. Hier habe ich mich einmal durchgeschlemmt, von Eierspeisen, glutenfreien Pancakes, Waffeln, Croissant bis hin zum Apfelstrudel.
Was ich auch ziemlich beeindruckend fand, alle Kuchen und Brote/Brötchen (auch die glutenfreien Sachen) werden im Haus gemacht, d.h. selbstgemacht. Ganz wenig wird eingekauft. Die Zutaten in der Küche sind naturnah, das Gemüse ist regional und stammt vom eigenen Acker nicht fernab vom Hotel – wovon einiges eingemacht wird und im Winter verkocht. Es wird ohnehin saisonal und nachhaltig gekocht, das Fleisch stammt aus artgerechter Haltung. Hier dominiert in der Küche nicht nur die Sorgfalt sondern auch ganz klar Qualität und Frische.
glutenfreies Frühstück
Das Frühstück läuft im Drumlerhof etwas anders ab – es gibt kein klassisches Buffet, was mich erst etwas stutzig gemacht und am Ende überzeugt hat da es uns an rein gar nichts fehlte. Es war sogar gemütlicher da während dem Essen nie einer aufstehen musste.
Wenn ma also in der Früh an seinen Tisch kommt stehen glutenfreie Brötchen, Müsli & Marmelade (alles selbstgemacht) sowie Butter, Wasser, Saft, Joghurt und ein kleiner Obstsalat bereits am Tisch. Den Rest bestellt man à la carte was den Vorteil hat, dass alles frisch und warm an den Tisch kommt. Hier habe ich mich einmal durchgeschlemmt, von Eierspeisen, glutenfreien Pancakes, Waffeln, Croissant bis hin zum Apfelstrudel.
glutenfreies Mittagessen
Nur an einem Nachmittag hatten wir noch "Platz" für ein Mittagessen. Nach einer langen Wanderung haben wir uns jeweils ein Wiener Schnitzel bestellt - das wir beide im Restaurant das selbe auf dem Teller haben passiert selten und erst recht kein Schnitzel. Es war zudem vermutlich das beste glutenfreie Schnitzel was ich je gegessen hab, eine Panade so knusprig, nahezu perfekt.
glutenfreier Kuchen
Jeden Nachmittag hat man dann die Qual der Wahl zwischen zahlreichen glutenfreien Kuchen und Strudeln – auch hier, alle im Haus selbstgemacht. Es fiel mir immer so schwer mich zu entscheiden weshalb ich dann um kleine Stücke gebeten habe um möglichst viele Sorten probieren zu können.
glutenfreies Abendessen
Am Abend wartet erneut ein Körbchen glutenfreies Brot auf dem Tisch. Auf der Speisekarte steht „Back to the roots“ worauf ein 4-Gänge-Menü bestehend aus Südtiroler Köstlichkeiten folgt die uns jeden Abend begeistert haben. Hier war es ähnlich wie beim Mittagessen, der Zöli und der Nicht-Zöli essen das gleiche Gericht ohne Kompromisse. Ganz besonders waren dabei die selbstgemachten Spaghetti und der geeiste Kaiserschmarrn.
Auch noch zu erwähnen ist das außerordentliche Servicepersonal was bestens geschult ist und wirklich versteht was glutenfrei Essen bedeutet. Es kommen aber nicht nur Zölis auf ihre kulinarische Kosten, sämtliche Allergien und Unverträglichkeiten können berücksichtigt werden.
Mein Fazit zu dem glutenfreien Essen im Drumlerhof, es ist ein Hotel in dem man ankommt und mit 100%iger Sicherheit glutenfrei genießen kann. Von Anfang bis Ende. Man spürt die Liebe zum Detail aber auch die Leidenschaft der Gastgeber die dahintersteckt. Glutenfrei Urlaub machen kann man in vielen Hotels aber wer sorgenfrei genießen möchte kommt in den Drumlerhof.
Wer Lust auf die glutenfreie Küche im Drumlerhof bekommen hat und sich eine Auszeit gönnen möchte, bekommt mit dem Code KATIE5 bis 5.11.2022 bei einer Direktbuchung im Drumlerhof 5% Rabatt auf den kompletten Aufenthalt: www.drumlerhof.com
Wer Lust auf die glutenfreie Küche im Drumlerhof bekommen hat und sich eine Auszeit gönnen möchte, bekommt mit dem Code KATIE5 bis 5.11.2022 bei einer Direktbuchung im Drumlerhof 5% Rabatt auf den kompletten Aufenthalt: www.drumlerhof.com
Ach ja, und wenn wir nicht am Essen waren haben wir uns entweder im Wellnessbereich vergnügt. Im obersten Stock befindet sich die SPA mit Panorama-Hallenbad. Auf der Dachteresse findet man einen Whirlpool, eine Sauna und Sonnenliegen von denen man einen traumhaftem Blick in die Berge hat.
Ansonsten haben wir natürlich auch die wunderschöne Umgebung erkundet, ein paar nette Wanderwege gefunden und dabei u.a. einen traumhaften Wasserfall entdeckt. Auch die Burg im Dorf lohnt sich, besonders mit Kindern.
alles sieht wundervoll aus, danke für diesen schönen Beitrag! :)
AntwortenLöschenI like this place very relaxing and the food looks so delicious. www.google.com/maps?cid=16888081857966563710
AntwortenLöschenhätte mal große Lust, alles hier selbst ausprobieren!
AntwortenLöschenThe foods here is heavenly delicious! www.columbusdrywallpros.com will definitely back here.
AntwortenLöschenalles sieht super lecker aus, vielen Dank für die schön geschriebenen Artikel!
AntwortenLöschenein sehr gut geschriebener Artikel, werde mal die Rezepte ausprobieren.
AntwortenLöschenI enjoyed reading this post. Thanks for sharing with us! contact us
AntwortenLöschensuper Rezept, möchte ich es bald ausprobieren!
AntwortenLöschenExplore the Drumlerhof, a luxurious and healthful sanctuary. Enter a world devoid of gluten, where enjoyment and wellness coexist. Our delicious products make sure that everyone has a great time, and they satisfy your gluten-free diet without sacrificing flavor. At Drumlerhof, discover a world where every aspect is designed with your wellbeing in mind." The post described above is quite relevant and intriguing. I appreciate you taking the time to write this. It's clear that you put a lot of research and distillation into this essay. The information's facts and examples are really helpful. I have no doubt that a lot of people will find this piece to be helpful. Keep up the fantastic work! I'm excited to see more fascinating tidbits from your viewpoint in the future.
AntwortenLöschenI completely share your passion for Südtirol and its gluten-free culinary offerings. It's such a joy to find a destination that not only offers stunning natural beauty but also caters so well to dietary needs.
AntwortenLöschenExploring your root chakra with Rocky Mountain Oils is a transformative journey into the foundation of your being. Their essential oil blends and guided practices help you connect with your sense of stability and security, grounding you in the present moment. Embrace this holistic approach to well-being and unlock a deeper connection to your root energy center.
Check this Article: https://www.rockymountainoils.com/blogs/energy/exploring-your-root-chakra
AntwortenLöschenIt's wonderful to hear that you share the passion for South Tyrol and its gluten-free culinary offerings. South Tyrol is indeed a remarkable destination that combines breathtaking natural beauty with a commitment to providing diverse and delicious dining options, including catering to dietary needs like gluten-free choices.
Paraphraser.io has gained popularity as an online tool designed to aid in rewriting or paraphrasing text. This article aims to assess its legitimacy and delve into various aspects, including user experience and technical performance. Whether you're an academic, content creator, or an individual in search of a trustworthy paraphrasing tool, this review intends to offer you a comprehensive perspective on Paraphraser.io.https://www.wpgio.com/paraphraser-io-review/
Your blog has become a beacon of intellectual enlightenment in my online journey, and I wanted to express my appreciation for the consistently enriching content you provide. The depth of your analysis and the thoroughness of your research set a high standard for informative writing.
AntwortenLöschenreplacement social security card