Seit der Geburt unseres Kleinen hab ich schon 3x mein liebstes glutenfreies Bananenbrot gebacken. Es ist schnell zubereitet, lässt sich super einfrieren und es ist eine super Art alte Bananen zu verweten. Zudem schmeckt es einfach sooo gut. Da ich jetzt die nächste Ladung Bananen vor dem Mülleimer retten muss wollte ich dieses Mal etwas anderes backen. Warum also nicht mal in Form von Muffins und statt Schokochips einfach mal Nutella? Oh ja, das war eine gute Idee. Von den 12 Muffins haben lediglich 4 überlebt, und auch nur weil ich sie direkt nach dem Backen in die TK verabschiedet habe.
Rezept für glutenfreie Nutella-Bananen Muffins
ZUTATEN
140g glutenfreies Kuchenmehl
100g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
50g Butter Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
150g Zucker
2 Eier
3 großen Bananen
100g Nutella (pro Muffin ca. 1 TL)
140g glutenfreies Kuchenmehl
100g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
50g Butter Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
150g Zucker
2 Eier
3 großen Bananen
100g Nutella (pro Muffin ca. 1 TL)
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