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REZEPT: glutenfreie Tahin Blondies


Ein Blondie ist laut Definition wie ein Schokoladen Brownie aber anstatt Schokolade enthält es Vanille und braunen statt weißen Zucker. Ich habe den Blondie/Brownie noch etwas weiter abgewandelt indem ich Sesammus (Tahin*) verwendet hab - was dem ganzen eine leicht nussige Note verleiht. Die Kombi aus Tahin und Schokolade ist einfach unschlagbar. Wem es ähnlich geht sollte auch definitiv die glutenfreien Tahin Chocolate Chip Cookies probieren, die sind sogar vegan! 

Rezept für glutenfreie Tahin Blondies

ZUTATEN
150g glutenfreies Kuchenmehl
1/2 TL Backpulver
60g Butter, geschmolzen
130g brauner Zucker 
40g weißer Zucker 
1 Päckchen Vanille-/Tonkabohnenzucker 
180g Tahin 
150g Zartbitterschokolade (in Stückchen) 

ZUBEREITUNG
Die geschmolzene Butter mit dem Tahin cremig rühren. Dann den Zucker, das Ei und Salz dazugeben und für 2-3 Minuten durchrühren. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und löffelweise zur Tahinmasse geben. Zuletzt die Schokostückchen in den Teig geben und schön verrühren. Eine Browniebackform mit Backpapier auslegen oder ordentlich einfetten und den Teig in die Form drücken (der Teig ist eher fest und soll auch so sein). Bei 175° für ca. 20-25 Minuten backen. Schön abkühlen lassen und mit etwas Meersalz bestreuen. 





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