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Mittwoch, 21. Januar 2015

glutenfreie Produkte von Genius



Als ich die Genius Produkte auf einem Wochenendtrip nach London und auf der Free From Food Expo in Freiburg probieren durfte, hatte ich bereits gehofft, dass es das leckere Brot (oder ein Vergleichbares) eventuell irgendwann in Deutschland geben wird. Warum? Weil das Brot zu den besten glutenfreien Produkten gehört die ich je probiert habe. Das Meisterbäcker Schär Brot ist seitdem es das bei uns gibt mein Go-To Brot für jeden Tag weil es mir persönlich am besten schmeckt, nicht zu trocken und schön weich. Trotzdem fehlt mir manchmal die Abwechslung (und größere Brotscheiben). Und genau da kommt Genius ins Spiel. Der britische Hersteller verkauft seine glutenfreien Produkte von Amerika bis Holland (z.B. bei Albert Heijn). Wenn wir Glück haben, gibt es das Brot auch demnächst bei uns. :-) Oh Mann, ihr glaubt gar nicht wie sehr ich mir das wünsche! Am Wochenende ist Genius auch auf der Allergy Free From Messe in Berlin und ich werde alles tun um sie davon zu überzeugen die Produkte zu uns nach Deutschland zu bringen. Kennt ihr das Brot? Würdet Ihr es kaufen?

Dienstag, 20. Januar 2015

glutenfreie Müsliriegel


In letzter Zeit tauchen immer mehr glutenfreie Müsliriegel in Online-Shops, Reformhäusern und sogar Supermärkten auf. Dies freut mich ehrlich gesagt ungemein, da ein guter Müsliriegel in der Handtasche oder Handschuhfach manchmal DIE Rettung sein kann. Als Zöli hat man bei Snacks ja nicht ganz so viel Auswahl, die meisten Produkte sind entweder sehr süß, haben viel Zucker und machen nur bedingt satt. Ein Müsliriegel hat jetzt nicht weniger Zucker, aber ich finde, dass sie besser satt machen und nicht ganz so süß sind.

Sonntag, 18. Januar 2015

glutenfreie Schokobrownies mit RUF Fertigbackmischung



Über die neue glutenfreie Fertigbackmischung für Schokobrownies von RUF habe ich bereits im Februar 2014 berichtet. Ein paar Wochen später habe ich die Backmischung dann in einem REWE im Backregal entdeckt und gleich eingepackt. Bis zum letzten Wochenende hatte ich ganz vergessen, dass die Packung noch in meinem glutenfreien Vorratsschrank etwas versteckt rumsteht und darauf wartet getestet zu werden. Da es eine Fertigbackmischung ist, hält sich der Aufwand der Vorbereitung definitiv in Grenzen. Backmischung, 2 Eier, 175g Butter und 100ml Milch in einer Schüßel verrühren, die (überraschen großen) Schokodrops dazugeben und den Teig in die mitgelieferte Brownieform geben und ca. 25 Minuten backen. Das Ergebnis ist für eine Fertigbackmischung sehr, sehr schokoladig und absolut empfehlenswert. Da eine Einwegbackform mitgeliefert wird, ist eine Kreuzkontamination von häufig benutzen Formen mit glutenhaltigem Mehl ausgeschlossen! In Online-Shops und Supermärkten erhältlich für ca. €2,50.

Freitag, 16. Januar 2015

Allergy Free From Messe in Berlin

Vom 23.-25. Januar findet in Berlin zum ersten Mal die Allergy & Free From Show in Deutschland statt. Es ist die größte Verbrauchermesse für allergenfreie Lebensmittel und Produkte und findet gleichzeitig zur weltbekannten Messe GRÜNE WOCHE, die über 410.000 Besucher anzieht, statt.

Die 3-tägige Messe wird die besten Erzeuger und Händler von gluten-, laktose-, nuss- und chemikalienfreien und natürlichen Produkten zusammenbringen, um ihre Waren einem engagierten und kundigem Publikum zu präsentieren und zu verkaufen. In der Free From-Food-Halle werden Besucher eine riesige Auswahl an Lebensmitteln und Getränken finden, die sie trotz verschiedenster Allergien und Unverträglichkeiten geniessen können. In der Allergy Living-Halle nebenan geht es rund um allergiefreies Leben, wo unzählige Produkte zur Erleichterung des Alltages von allergiebetroffenen Menschen zum Kauf vorgestellt werden. Hierzu zählen z.B. Medikamente, Kosmetika, Haushaltswaren u.ä.

Mittwoch, 14. Januar 2015

NEU: gluten- & laktosefreie Maultaschen von Bürger

Zwischen den Feiertagen musste ich für ein paar wenige Lebensmittel in den Supermarkt fahren und am ersten Werktag im neuen Jahr war ich nicht alleine unterwegs. Ein Grund für den Supermarktbesuch war, dass mein Freund unbedingt Maultaschen mit Ei am Abend essen wollte. So standen wir irgendwann vor dem Nudel-/Teigwaren Kühlregal. Ich dachte ich hätte vor ein paar Wochen bereits ein Bild der glutenfreien Maultaschen von Bürger gesehen und suchte im Regal vergeblich nach der glutenfreien Variante. Also bin ich weiter zur Milch gewandert und das Thema war vergessen. Bis mein Freund freudestahlend zu mir kam und mir mit Begeisterung die gluten- und laktosefreien Maultaschen von Bürger präsentierte. Sofort eingepackt und am Abend in Brühe vorsichtig aufgekocht, in Scheiben geschnitten und mit Ei angebraten waren sie mindestens genauso gut wie die glutenfreien Maultaschen von bofrost*free. Eine Packung kostet ca. €3,49.

Freitag, 9. Januar 2015

REZEPT: glutenfreie Windbeutel

 
Mit dem vor kurzem vorgestellten Rezept für glutenfreien Brandteig lassen sich tolle Backklassiker wie z.B. Windbeutel (in Österreich als Brandteigkrapferl bekannt) zaubern. Wenn ich mich nicht täusche bestehen klassische Windbeutel aus Brandteig gefüllt mit Sahne. Nachdem der Brandteig so gut gelungen ist, war ich hochmotiviert die Windbeutel mit eingekochten Kirschen noch etwas auzupeppen. Im Sommer würde ich die Beutel mit Vanillesahne und Erdbeeren füllen. Welche Füllung mögt ihr am liebsten in Windbeuteln?
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