Nachdem ich mir eine Spekulatius Silikonbackform
bestellt habe, konnte ich es kaum erwarten bis diese endlich bei mir zuhause ankommt! Nach deren Ankunft hat es nicht lange gedauert und schon waren die ersten glutenfreien Spekulatius im Backofen. Das Ergebnis war für meinen ersten Versuch sensationell, besonders die mit Schokolade überzogen (wie bei den leckeren QUERFOOD Spekulatius mit Schokoboden) waren ein Traum.
bestellt habe, konnte ich es kaum erwarten bis diese endlich bei mir zuhause ankommt! Nach deren Ankunft hat es nicht lange gedauert und schon waren die ersten glutenfreien Spekulatius im Backofen. Das Ergebnis war für meinen ersten Versuch sensationell, besonders die mit Schokolade überzogen (wie bei den leckeren QUERFOOD Spekulatius mit Schokoboden) waren ein Traum. ZUTATEN
250g glutenfreies Mehl
1/2 Päckchen Spekulatius- oder Lebkuchengewürz
1 gestr. TL Backpulver
100g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
100g weiche Butter
50g gemahlene Mandeln
ZUBEREITUNG
Das
Mehl mit dem Backpulver und den Mandeln vermischen. Jetzt alle anderen
Zutaten dazugeben und mit den Händen (geht am schnellsten) zu einem
glatten Teig kneten. Eine gute Stunde im Kühlschrank kaltstellen und
erst dann den Teig in eine Spekulatiusform geben und die Teigreste mit
einem Teigschaber glattstreichen. Jetzt bei 180° für ca. 15-20 Minuten
backen. Mit der Silikonbackform hat alles einwandfrei geklappt, die Kekse
können ohne Mühe aus der Form entnommen werden.
Noch mehr glutenfreie Plätzchenrezepte
Sieht interessant und gut aus :). Könnte einen Versuch wert sein...
AntwortenLöschenrichtig leckerer, hausgemachter Spekulatius fehlt! :(
AntwortenLöschenDa werd ich's mal mit deinem Rezept und Oma's alten Formen versuchen, danke für das Rezept! :)
gelingt auch vegan, Ei-Ersatz und Margarine stattdessen verwenden
AntwortenLöschen. Obwohl nur einer glutenfrei benötigt ,essen alle nur noch diese Kekse.
AntwortenLöschenDas Rezept ist Spitze.