REZEPT: selbstgemachtes Kürbispüree ♥ Ein glutenfreier Blog

Der Herbst gehört dem Kürbis. Besonders der Hokkaido Kürbis ist in vielen Küchen zur nasskalten Jahreszeit sehr beliebt. Viele der Rezepte mit Kürbis benötigen den Kürbis gekocht und püriert, also in Form von Kürbispüree. Wer gerne viel mit Kürbis kocht und backt, macht sich 1-2 Mal die Arbeit und kocht gleich mehrere Kürbise zu Püree und friert dieses einfach ein. Taut man das Püree auf ist bspw. ein Pumpkin Pie schneller gebacken. Natürlich kann man das Püree bspw. auf amazon auch fertig in der Dose kaufen, aber selbstgemacht ist es wesentlich günstiger und enthält dann auch wirklich nur Kürbis und keine Zusatzstoffe.

ZUTATEN
Hokkaido Kürbis

ZUBEREITUNG
Vom Kürbis die Enden abschneiden. In der Mitte durchschneiden. Das Fruchtfleisch entfernen. Den Kürbis in kleinere Stücke schneiden, damit er schneller durch ist. In einen Topf mit kochendem Wasser geben bis der Kürbis weich ist, das dauert ca. 15-20 Minuten je nach Größe der Kürbisstücke. Etwas von dem Kochwasser aufheben um dieses später beim Püree ggfs. dazugeben zu können. Die Kürbisstücke pürieren und abkühlen lassen. Sofort weiterverarbeiten oder einfrieren.

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