Guacamole ist eines der schönsten Dinge die man mit Avocado zaubern kann. Für die perfekte Guacamole braucht es lediglich Avocado, Limettensaft (damit die Avo nicht braun wird) und Pico de Gallo. Wenn ihr Pico de Gallo nicht kennt und Guacamole liebt, müsst ihr es unbedingt ausprobieren. Kurz gesagt ist es die Guacamole ohne die Avocado, also eine wunderbar einfache mexikanische Salsa die mit 1-2 frischen Avocado verrührt zur besten Guacamole der Welt wird.
Rezept für selbstgemachte Gucamole
ZUTATEN
2-3 reife Avocados
3 Strauchtomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Limette
1 kleine Jalapeño
Salz & Pfeffer
Koriander
ZUBEREITUNG
Zwiebel, die Chili und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Bei den Tomaten und der Jalapeño sowohl die Kerne als auch den Strunk entfernen. Den Knoblauch pressen und alles in einer Schüssel verrühren, den 1/2 Limettensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Koriander klein hacken und dazugeben. Alles gut verrühren und zur Seite stellen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, die Haut abziehen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel gut zerdrücken und mit der anderen 1/2 der Limette beträufeln. Jetzt den Tomatenmix dazugeben, verrühren und ggfs nochmal nachwürzen.
2-3 reife Avocados
3 Strauchtomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Limette
1 kleine Jalapeño
Salz & Pfeffer
Koriander
ZUBEREITUNG
Zwiebel, die Chili und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Bei den Tomaten und der Jalapeño sowohl die Kerne als auch den Strunk entfernen. Den Knoblauch pressen und alles in einer Schüssel verrühren, den 1/2 Limettensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Koriander klein hacken und dazugeben. Alles gut verrühren und zur Seite stellen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, die Haut abziehen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel gut zerdrücken und mit der anderen 1/2 der Limette beträufeln. Jetzt den Tomatenmix dazugeben, verrühren und ggfs nochmal nachwürzen.
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