Als ich letztes Jahr für ein verlängertes Wochenende in London war, durfte ich in den Genuss eines glutenfreien Afternoon Tea's kommen. Ein Erlebnis was ich bis heute nicht bereut oder vergessen habe, ganz im Gegenteil. Ich war hinterher so satt und kulinarisch berieselt wie schon lange nicht mehr. Zwar dachte ich mir schon damals, dass ich sowas unbedingt mal Zuhause ausprobieren muss, jedoch war mir auch bewusst, dass es sehr schwer sein wird an die Raffinesse vom Original heranzukommen. Damit war das Thema dann auch für mich vorerst beendet.
Nachdem die Etagere bestellt war, musste ich mich nur noch entscheiden welche Rezepte für das Afternoon Tea Special verwendet werden, eine fast unmögliche Aufgabe! Es gibt so viele Leckereien die dafür in Frage kommen, der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.
Nach etwas Recherhe habe ich mich für einen bunten und klassischen Mix entschieden. Meine Favoriten: Scones & Macarons. Die Scones, weil sie dem Klassiker geschmacklich sehr nahe kamen und das Afternoon Tea Erlebnis damit vollendet haben. Die Macarons weil sie einfach so hübsch geworden sind, sündhaft lecker waren und für einen High Tea einfach ein toller Hingucker sind.
Natürlich darf beim "Afternoon Tea" der Tee nicht fehlen, wie der Name schon impliziert. Ein Schwarztee ist meiner Meinung nach das Pendant zum klassischen Afternoon Tea, aber hier kann man sich nach Belieben austoben. Bei den Sweets, auf der zweiten Etage, gab es die eben besagten Macarons, Oatmeal Chocolate Chip Cookies (Schoko Cookies mit Haferflocken von Rosie's), Schoko-Erdbeeren, Lemon bars (ein Klassiker beim Afternoon Tea, hier ist das Rezept noch verbesserungswürdig und muss nochmals überarbeitet werden) und ein Tiramisu im Glas.
Hier nochmal die Auswahl im Überblick (Rezepte folgen)
- Klassiker
- Scones mit clotted Cream und Erdbeer Marmelade
- Finger Sandwiches
- Gurke-Frischkäse
- Lachs-Frischkäse
- Avocado-Eiersalat
- Weitere Rezepte & Goodies für glutenfreien Afternoon Tea:
- Champagner
- Madeleines
- Mini-Brownies
- Mini-Mohnschnecken
- Mini-Muffins
- Mousse au chocolat
- Red Velvet Cupcakes
- Spitzbuben
Wow, toll! Tolle Fotos!
AntwortenLöschenHigh tea? In England wir nennen so eine Arbeitermahlzeit, die am Abend statt findet: ab 6pm. So etwas wie Abendbrot.
Viele Europäer denken, dass High tea eine "gehobene" Form eines Afternoon tea ist...
Wenn Engländer am NM einen Tee trinken, sagen sie niemals High tea, sondern immer nur Afternoon tea.
Kind regards,
Oriane