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Dienstag, 31. Dezember 2013

Blog Highlights 2013


Und wieder ist ein ganzes (glutenfreies) Jahr am Ende angelangt. Es war ein tolles Jahr in dem ich viele neue Rezepte entdeckt habe, neue Produkte kennenlernen und neue Länder glutenfrei bereisen durfte. Es wäre jedoch unmöglich einen Lieblingspost aus 2013 auszuwählen, besonders weil das letzte Jahr viele aufregende Momente hatte wie in fast keinem Jahr zuvor. 

Wenn ich mich jedoch auf ein paar Ereignisse beschränken müsste, würde ich mit dem glutenfreien Pizzateig anfangen. Er liegt auf meiner Favoritenliste natürlich ganz weit vorn, da dieser immer funktioniert, super schmeckt und doch so einfach ist. Das Rezept für Bagels liegt nicht weit dahinter, auch diese waren erstaunlich einfach und geschmacklich der beste glutenfreie Bagel den ich je gegessen habe. 

Selbstgemachter Löffelbiskuit gibt meinem Tiramisurezept das iTüperlchen. Spinatspätzle standen schon langem auf meiner To-Do Liste und wie ich mich geärgert habe, dass ich es nicht früher ausprobiert habe. Ähnlich mit dem Rezept für Zwetschendatschi, als mir endlich ein guter Hefeteig gelang, ging es blitzschnell und war mit frisch geschlagener Sahne ein absoluter Gaumenschmaus. 
 
Für die glutenfreien Krapfen musste ich ganz schön Schwitzen. Es hat sicher über eine handvoll Versuche gedauert bis es endlich geklappt hat. Die französischen Macarons sind auch kein geeignetes Rezept für Anfänger, nach etlichen Versuchen war das Ergebnis optisch und geschmacklich zuckersüß!  

Weitere Highlights waren mein Besuch auf der Free From Food Expo in Freiburg, der diesjährige Welt-Zöliakie-Tag in Hannover, der glutenfreie Urlaub in Kroatien im Ferienhaus und natürlich das Wochenende im Bio & Wellnesshotel Alpenblick im Südschwarzwald sowie der Kurztrip nach Brüssel.

Euch allen einen guten Rutsch ins neue Jahr! 

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