Das Jahr neigt sich langsam aber sicher dem Ende zu. Auch 2016 war mal wieder ein unglaubliches (glutenfreies) Jahr. Im glutenfreien Sinn war es das Jahr der Pizza. Schär hat zahlreiche neue Sorten aufgenommen, Dr. Oetker, Lidl und Wagner haben mit ihren neuen TK Pizzen den glutenfreien Mark gestürmt. Außerdem gibt es seit Juli in allen Vapiano Filialen glutenfreie Pizzen und Pastagerichte. Für mindestens genauso viel Aufregung sorgte das glutenfreie Aldi Brot was es seit 2016 nicht mehr nur bei Aldi Nord, sondern auch bei Aldi Süd zu Kaufen gibt. Meine persönlichen Highlights sind alle mit Reisen verbunden. 2016 war wirklich mein absolutes Reisejahr. In der ersten Jahreshälfte ging es zunächst im Januar zum Ski fahren glutenfrei nach Samnaun (wo es neben Hotels wie z.B. das Silvretta Hotel auch zahlreiche Ski Hütten mit glutenfreiem Essen gab). Im April war ich in Berlin auf der Allergy & Free From Messe (wie ich soeben bemerkt habe, ohne Berichtserstattung dieses Jahr, oops) und hab die glutenfreie Jute Bäckerei besucht. In der zweiten Hälfte des Jahres habe ich dann noch einen drauf gelegt, erst ging es nach Amsterdam wo ein glutenfreier Wochenendausflug absolut kein Problem ist. Danach ging es im Juli für zwei Wochen glutenfrei nach Bali zu drei verschiedenen Orten (Seminyak - Ubud - Jimbaran), alle wunderschön und überall gab es glutenfreies Essen. Das Beste kommt wie immer zum Schluß. Im Oktober ging es für mich nach (glutenfrei) auf die Insel Koh Samui wo es in den beiden Hotels (InterContinental und Four Seasons) in denen wir übernachtet haben das wahrscheinlich beste glutenfreie Essen gab was ich je in einem Hotel gegessen habe, plus eines der schönsten Sandstrände in denen ich je gebadet habe. 2016 war also durch und durch auch ein wundervolles glutenfreies (Reise-)Jahr.
Die Rezepte die dieses Jahr bei Euch am besten angekommen sind habe ich in einer Top 10 Liste festgehalten. Zu meinen Favoriten 2016 gehören auf jeden Fall die Süßkartoffel Pommes, die gibt es seitdem mind. einmal im Monat bei uns sowie die Nussecken die einfach sooooo lecker sind, dass es schwer ist nur wenige zu Backen und nicht alle auf einmal zu Essen. Den Marmorkuchen hab ich auch schon ein paar Mal mehr gebacken weil der Klassiker einfach immer geht, besonders mit einer schönen dicken Schokoglasur.
TOP 10 glutenfreie Rezepte 2016:
- Marmorkuchen
- Schoko Muffins
- Chia Pancakes
- Frühstücksbrötchen
- laktosefreie Brownies mit Öl statt Butter
- Süßkartoffel Pommes
- Ricotta Käsekuchen
- Nussecken
- Toffifee Muffins
- Nudelteig
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